Resep: Ayam Pop yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ayam Pop.

Anda dapat memasak Ayam Pop dengan 22 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Pop :

1. Sediakan Ayam ukuran sedang, belah 4.
2. Siapkan Air kelapa.
3. Sediakan Bawang putih, geprek.
4. Sediakan Jahe, iris tipis.
5. Siapkan Serai, geprek.
6. Siapkan Daun Salam.
7. Sediakan Garam.
8. Sediakan Gula pasir.
9. Sediakan kaldu ayam.
10. Sediakan Jeruk nipis.
11. Sediakan minyak kelapa/minyak goreng.
12. Siapkan Sambal.
13. Siapkan cabai keriting merah.
14. Sediakan Bawang Merah.
15. Sediakan bawang putih.
16. Siapkan Tomat.
17. Siapkan garam.
18. Siapkan air perasan jeruk nipis.
19. Sediakan Terasi bakar.
20. Siapkan air rebusan ayam.
21. Sediakan Pelengkap:.
22. Siapkan Daun singkong rebus.

Cara memasak Ayam Pop :

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit, setelah itu cuci bersih ayam..
2. Masukan ayam ke dalam panci atau wajan. Tambahkan bawang putih yang sudah di geprek..
3. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, kemudian masukan air kelapa sampai ayam setengah terendam..
4. Aduk rata ayam, bumbu dan air kelapa. Masak sampai mendidih, kemudian tutup wajan dan kecilkan api. Aduk balik ayam agar rata, cicipi dan koreksi rasa. Masak ayam sampai ayam empuk atau sampai air kelapa tinggal sedikit. (setelah proses ini biasaya ayam saya diamkan dan simpan di lemari pendingin selama beberapa jam supaya bumbu meresap ke dalam ayam)..
5. Lepaskan kulit ayam. Siapkan minyak goreng panas sedang. Masukan ayam sambil disiram agar rata. Cukup masak sebentar saja 1-2 menit sampai permukaan berminyak. Setelah itu angkat dan tiriskan..
6. Sambal: campur semua bahan kecuali terasi dan garam. Rebus sampai lembut. Angkat lalu masukan ke blender. Tambahkan terasi bakar dan garam. Blender sampai halus kemudian kucuri dengan air perasan jeruk nipis. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa..
7. Hidangkan Ayam Pop dengan daun singkong rebus dan sambal. Selamat menikmati.