Resep: Rica Rica Ayam Pedas Mantap ala resto

Kategori : Masakan khas Kebumen

Rica Rica Ayam Pedas Mantap.

Anda dapat memasak Rica Rica Ayam Pedas Mantap dengan 14 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rica Rica Ayam Pedas Mantap :

1. Siapkan 2 potong dada ayam tanpa tulang.
2. Sediakan 3 siung bawang putih.
3. Siapkan 5 siung bawang merah.
4. Siapkan 6 buah cabe rawit.
5. Siapkan 8 buah cabe merah keriting.
6. Sediakan 1 ruas lengkuas.
7. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 1 lembar daun salam.
9. Sediakan 2 batang sereh.
10. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk / 1 ruas kunyit.
11. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
12. Siapkan 1 sdt merica bubuk.
13. Siapkan 1 genggam daun kemangi (opsional).
14. Siapkan secukupnya Garam, penyedap.

Langkah-langkah memasak Rica Rica Ayam Pedas Mantap :

1. Potong ayam sesuai selera. Mau besar / kecil2 biar sekali lepp juga boleh..
2. Haluskan bumbu pake blender sampai halus (no capek2 club) : duo bawang, cabe2an, lengkuas, daun jeruk, kunyit.
3. Daun sereh boleh diiris tipis, boleh di geprek. Diiris tipis lebih nikmat krn lebih harum. Tapi berhubung saya lagi butuh masak cepet, daun serehnya saya geprek..
4. Tumis bumbu halus dengan minyak seminimal mungkin. Ayam akan mengeluarkan minyak setelah dimasak. Setelah wangi masukkan sereh dan daun salam.
5. Masukkan ayam. Dioseng dengan bumbu hingga rata..
6. Tambahkan air kira2 50ml. Masak ayam sampai airnya sat..
7. Koreksi rasa dengan garam dan penyedap. No gula yaa krn akan merubah citarasa rica yang asin dan pedas..
8. Masukkan daun kemangi sesaat sebelum api dimatikan..
9. Matikan api. Jadi deh👌Selamat mencoba😊.