Cara Mudah memasak Ayam bacem yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam bacem. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta. Cara Membuat Resep Ayam Bacem Goreng yang Enak dan Lezat.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ayam bumbu bacem adalah pilihan tepat untuk makan siang ataupun malam. Ayam bacem sangat berbeda rasanya dengan goreng atau bakar. Anda dapat mengolah Ayam bacem dengan 13 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam bacem :

1. Sediakan 1/2 kg ayam.
2. Sediakan 4 butir telur ceplok.
3. Siapkan 3 sdm bawang merah goreng.
4. Sediakan 1 sdm bawang goreng.
5. Sediakan 1/2 sdm ketumbar (1 sdt ketumbar bubuk).
6. Sediakan 80 gr gula aren.
7. Sediakan 1 sdt garam.
8. Sediakan 1/4 sdt merica.
9. Siapkan Air asem jawa.
10. Siapkan 2 ptg lengkuas 3cm digeprek.
11. Siapkan 6 lbr daun salam.
12. Sediakan 2 lbr daun jeruk.
13. Siapkan 800 ml Air kelapa.

Ciri khas citarasa baceman yang berbumbu manis kecap atau gula jawa sering disuguhkan di rumah makan atau resto ternama. Bahan Resep Ayam Bacem Rempah yang Harus Anda Ketahui. Meskipun rasa dari ayam bacem terkenal sangat lezat sehingga banyak yang mengira bahwa bahan-bahannya sulit. Ayam bacem, tempe bacem, dan tahu bacem.

Cara memasak Ayam bacem :

1. Cuci bersih ayam. Masak 5-10 menit di air mendidih api besar. Tiriskan dan cuci kembali ayam. Tusuk2 ayam biar bumbu meresap..
2. Haluskan bawang merah goreng,bawang goreng dan ketumbar. (saya blender dengan sdkt air kelapa).
3. Gongso sebentar daun salam, daun jeruk dan laos di teflon. Masukkan air kelapa. Stlh mendidih masukkan bumbu halus, gula aren, garam, merica.. Aduk rata.
4. Masukkan ayam, telur ceplok, dan air asam jawa. Masak hingga mendidih. Kecilkan api.. Masak hingga air habis..
5. Saya resapkan bumbu dengan metode 5mnt api besar (stlh ayam mendidih), diamkan 30mnt, ulangi lagi 5mnt api besar. Sy ulangi 2-3x..
6. Step terakhir ayam tinggal digoreng. Bagi yg suka. Kl saya lbh suka dipanggang di atas happycall.. Dan dioles sisa bumbu yg sdh dicampur dgn 1sdt mentega. Yg ga pingin repot dipan api kecil sampai air menyusut aja uda enak nampooolll 😊😊.

Resep hasil modifikasi sendiri & thank's untuk warung ayam bacem Mbok Kromo di Jogya atas inspirasinya. Cuci bersih daging ayam yang telah dipotong-potong. Jangan terlalu lama menggorengnya, karena Ayam Bacem mengandung gula dan mudah hangus. Buat Orang Jawa apalagi dari Yogya.kayak aku.pasti dech.menu bacem sudah menjadi menu keseharian. Apa aja bisa di bacem.dari ayam.tahu.tempe.daging.babat usus.banyak dech.