Resep: Ayam bacem istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam bacem. Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah. Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta. Cara Membuat Resep Ayam Bacem Goreng yang Enak dan Lezat.

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Ayam bumbu bacem adalah pilihan tepat untuk makan siang ataupun malam. Ayam bacem sangat berbeda rasanya dengan goreng atau bakar. Anda dapat memasak Ayam bacem dengan 18 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam bacem :

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung, potong lalu cuci bersih.
2. Siapkan secukupnya kecap.
3. Siapkan 5 lmbr daun salam.
4. Sediakan 1 btg serai geprek.
5. Sediakan 1 ruas lengkuas geprek.
6. Sediakan secukupnya gula merah.
7. Siapkan 1 ltr air.
8. Sediakan minyak secukupnya untuk menumis.
9. Siapkan Bumbu giling.
10. Siapkan 10 siung Bawang merah.
11. Siapkan 15 siung bawang putih.
12. Sediakan 2 ruas kunyit.
13. Siapkan 2 ruas jahe.
14. Siapkan 5 btr kemiri.
15. Siapkan 1 sdt merica.
16. Sediakan 2 sdm ketumbar.
17. Sediakan secukupnya garam.
18. Siapkan jika perlu penyedap.

Ciri khas citarasa baceman yang berbumbu manis kecap atau gula jawa sering disuguhkan di rumah makan atau resto ternama. Bahan Resep Ayam Bacem Rempah yang Harus Anda Ketahui. Meskipun rasa dari ayam bacem terkenal sangat lezat sehingga banyak yang mengira bahwa bahan-bahannya sulit. Ayam bacem, tempe bacem, dan tahu bacem.

Langkah-langkah memasak Ayam bacem :

1. Tumis bumbu giling hingga harum, lalu masukkan semua bahan dan ayam kecuali kecap, aduk rata, tutup rapat biarkan hingga daging empuk dan matang.
2. Tambahkan kecap, koreksi rasa. jika kurang manis bisa tambahkan gula kembali karna bacem lebih enak jika manis..
3. Angkat lalu hidangkan.

Resep hasil modifikasi sendiri & thank's untuk warung ayam bacem Mbok Kromo di Jogya atas inspirasinya. Buat Orang Jawa apalagi dari Yogya.kayak aku.pasti dech.menu bacem sudah menjadi menu keseharian. Apa aja bisa di bacem.dari ayam.tahu.tempe.daging.babat usus.banyak dech. Cuci bersih daging ayam yang telah dipotong-potong. Jangan terlalu lama menggorengnya, karena Ayam Bacem mengandung gula dan mudah hangus.