Resep: Empal Gentong ala resto

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal Gentong.

Anda dapat memasak Empal Gentong dengan 24 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Empal Gentong :

1. Sediakan daging sapi sengkel.
2. Sediakan babat.
3. Siapkan serai.
4. Siapkan daun salam.
5. Siapkan santan instan.
6. Sediakan Garam.
7. Siapkan Gula.
8. Sediakan Penyedap.
9. Siapkan Bumbu rebusan.
10. Sediakan bawang putih utuh.
11. Sediakan bawang merah utuh.
12. Sediakan kunyit bakar.
13. Siapkan Bumbu halus.
14. Sediakan bawang merah.
15. Siapkan bawang putih.
16. Sediakan kunyit bakar.
17. Siapkan kemiri sangrai.
18. Sediakan Merica.
19. Siapkan Minyak.
20. Sediakan Pelengkap.
21. Sediakan Daun kucai, kalau tidak ada bisa pakai daun bawang daun.
22. Sediakan Emping.
23. Siapkan Cabai bubuk.
24. Sediakan Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Empal Gentong :

1. Rebus daging dan babat sampai empuk bersama bumbu rebusan, angkat, potong-potong dan sisihkan.
2. Blender halus bumbu..
3. Panaskan minyak tumis hingga harum.
4. Masukkan salam dan serai.
5. Masukkan daging dan babat. Aduk rata..
6. Beri garam, gula dan penyedap..
7. Masukkan air, aduk rata..
8. Koreksi rasa..
9. Kecilkan api, lalu beri santan, aduk rata..
10. Masak sampai santan matang..
11. Hidangkan dengan daun kucai iris, bawang goreng, emping dan buhuk cabai.