Resep memasak Empal gentong yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal gentong. Empal gentong mang darma cabang cirebon cabang duri daya. Places Cirebon RestaurantAsian restaurantIndonesian restaurant Empal Gentong Krucuk. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng.

Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Последние твиты от Empal Gentong Mang Cecep NR (@EmpalGentoong). Empal Gentong Bu Darma lebih memilih untuk tidak membuka cabang, diluar rumah makan Dikarenakan saking ramainya penikmat empal gentong yang datang. Foodies, yang berasal dari Jawa Barat pasti sudah tidak asing lagi dengan Empal Gentong. Anda dapat mengolah Empal gentong dengan 33 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal gentong :

1. Siapkan 500 gr daging sapi/kambing(me:kambing).
2. Siapkan secukupnya santan.
3. Siapkan secukupnya air rebusan.
4. Sediakan 2 batang serai(geprek).
5. Siapkan 6 lembar daun jeruk purut.
6. Sediakan 4 lembar daun salam.
7. Sediakan 2 buah bunga lawang.
8. Siapkan 3 buah kapulaga.
9. Siapkan 1 batang kayu manis.
10. Siapkan 5 buah cengkeh.
11. Sediakan 2 ruas lengkuas(geprek).
12. Sediakan 3 sdm air asam jawa.
13. Siapkan #bumbu halus#.
14. Siapkan 9 buah bawang merah.
15. Siapkan 5 buah bawang putih.
16. Sediakan 3 butir kemiri(sangrai).
17. Sediakan 1 sdt ketumbar.
18. Sediakan 1/2 sdt merica.
19. Sediakan 1/2 sdt jintan.
20. Sediakan 2 buah kunyit(ukuran jari kelingking).
21. Siapkan 2 ruas jahe.
22. Sediakan 2 batang serai kecil(ambil putihnya).
23. Siapkan secukupnya garam.
24. Siapkan secukupnya gula putih.
25. Siapkan secukupnya gula merah.
26. Siapkan secukupnya kaldu bubuk.
27. Sediakan #pelengkap#.
28. Sediakan sambal.
29. Siapkan iris tomat.
30. Siapkan jeruk nipis.
31. Siapkan daun kucai(me:daun bawang).
32. Sediakan brambang goreng.
33. Siapkan emping blinjo.

Gerry mau ajarin cara bikinnya nih Foodies, gimana sih? Jangan khawatir, soal resep dan juga caranya akan kami jelaskan selengkapnya dibawah ini,. Sehingga anda tidak usah takut jika tidak bisa mengolah. Cara Membuat Empal Gentong: Langkah pertama yang bisa anda lakukan adalah dengan memarut kelapa hingga kesemuanya diparut.

Cara memasak Empal gentong :

1. Note:jangan cuci kambing agar tidak bau prengus..
2. Rebus air sampai mendidih.lalu masukan kambing.usahakan daging kambing terendam air rebusan.karena itu salah satu tips,agar kambing tidak prengus.lalu buang busa yang keluar dari rebusan.buang sampai benar2 bersih dari busa ya bund..
3. Angkat daging kambing.buang air rebusan tadi,lalu ganti dengan air yang baru. cuci kambing yang sudah di rebus tadi dan tiriskan..
4. Potong2 daging kambing yang sudah di cuci tadi.dan masukan ke dalam air yang sudah mendidih,kecilkan api.sembari merebus daging lagi,kita siapkan bumbu empal gentong..
5. Tumis bumbu halus,masukan serai,lengkuas,daun jeruk purut,daun salam,kapulaga,bunga lawang,cengkeh dan kayu manis.tumis sampai harum..
6. Masukan bumbu yang sudah di tumis ke dalam air rebusan daging.masukan santan,dan air asam jawa.gunakan api kecil,dan sering di aduk ya bund,agar santan tidak pecah..
7. Masak sampai mendidih.setelah mendidih taburi dengan irisan daun bawang dan taburi dengan brambang goreng.tes rasa sebelum di sajikan untuk keluarga..
8. Selamat mencoba.

Kemudian sangrai kelapa hingga berwarna kecoklatan dan angkat. Empal gentong adalah masakan khas dari daerah Cirebon, Jawa Barat. Masakan ini mirip dengan Kembali ke bumbu si empal gentong. "Wah bumbunya banyak banget ya Mba", saya sudah bisa. Papan terbaik milik Empal Gentong Paling Enak. Empal gentong adalah masakan sejenis gule (gulai) yang berisi potongan daging sapi cincang yang diberi kuah santan.