Resep: Nasi Boran Khas Lamongan

Kategori : Masakan khas Lamongan

Nasi Boran Khas Lamongan.

Anda dapat membuat Nasi Boran Khas Lamongan dengan 39 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Boran Khas Lamongan :

1. Sediakan 6 centong nasi putih.
2. Siapkan 400 ml minyak goreng.
3. Sediakan Bahan sambal nasi boran :.
4. Sediakan 5 potong tempe.
5. Siapkan 6 potong tahu putih.
6. Siapkan 3 buah ceker.
7. Sediakan 100 gram kelapa parut.
8. Sediakan 1 batang daun bawang.
9. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
10. Sediakan 1 sdt garam.
11. Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
12. Sediakan 250 ml air.
13. Sediakan Bumbu halus :.
14. Siapkan 7 siung bawang merah.
15. Siapkan 3 siung bawang putih.
16. Sediakan 7 buah cabe merah keriting.
17. Sediakan 2 buah cabe rawit merah.
18. Siapkan 2 butir kemiri.
19. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
20. Siapkan 1 ruas kunyit.
21. Sediakan 1 ruas lengkuas.
22. Siapkan Bahan empuk :.
23. Sediakan 3 sdm tepung terigu.
24. Siapkan 1/4 sdt fernipan.
25. Siapkan 1/4 sdt gula pasir.
26. Siapkan 1/2 sdt garam.
27. Siapkan 1 siung bawang putih.
28. Sediakan 50 ml air.
29. Sediakan Bahan rempeyek :.
30. Sediakan 7 sdm tepung beras.
31. Siapkan 2 sdm tepung kanji.
32. Sediakan 1 ruas kunyit.
33. Siapkan 2 siung bawang putih.
34. Sediakan 1/4 sdt ketumbar.
35. Siapkan 4 butir kemiri.
36. Siapkan 1/2 sdt garam.
37. Siapkan 250 ml air.
38. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
39. Sediakan 1 batang daun bawang.

Cara memasak Nasi Boran Khas Lamongan :

1. Goreng tahu putih, sisihkan..
2. Rebus ceker, sisihkan..
3. Sangrai kelapa parut kemudian ulek, lalu sisihkan..
4. Potong kasar daun bawang, goreng sebentar, sisihkan..
5. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus dan daun jeruk. Masukkan air, kelapa parut yang sudah di sangrai dan di haluskan tadi, tempe, tahu dan ceker. Beri garam dan kaldu bubuk, jangan lupa koreksi rasa. Masak hingga air sedikit mengental lalu angkat..
6. Untuk membuat empuk : Campur tepung terigu, fernipan, gula pasir, garam, bawang putih yang sudah di haluskan dan air. Aduk rata, tekstur adonan kental. Setelah itu diamkan selama 40 menit, kemudian goreng hingga kekuningan lalu angkat dan tiriskan..
7. Untuk membuat rempeyek : Haluskan kunyit, bawang putih, ketumbar, dan kemiri, sisihkan..
8. Dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung kanji, bumbu yang sudah di haluskan, garam, irisan daun bawang dan daun jeruk. Beri air sedikit demi sedikit, aduk rata. Tekstur adonan encer..
9. Panaskan minyak goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan di dinding penggorengan. Adonan akan mengalir kebawah sehingga menghasilkan rempeyek yang tipis. Sambil terus di siram-siram dengan minyak panas. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan..