Resep: Ayam Goreng Bacem ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam Goreng Bacem.

Anda dapat mengolah Ayam Goreng Bacem dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Goreng Bacem :

1. Siapkan 1 ekor ayam (ayam negeri/pejantan, potong jadi 8/10 bagian).
2. Sediakan Bumbu halus.
3. Siapkan 7 siung bawang merah.
4. Sediakan 5 siung bawang putih.
5. Sediakan 5 butir kemiri.
6. Siapkan 2 sdt ketumbar.
7. Siapkan 2 sdt lada bubuk.
8. Siapkan Bahan lainnya.
9. Siapkan 500 ml air kelapa.
10. Sediakan 5 lembar daun salam.
11. Siapkan 2 batang sereh.
12. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
13. Siapkan Sejempol lengkuas.
14. Sediakan Sejempol jahe.
15. Sediakan 2 keping besar gula merah.
16. Siapkan 3 sdm garam (atau sesuai selera).

Cara memasak Ayam Goreng Bacem :

1. Cuci bersih ayam, tiriskan, kemudian simpan dalam kulkas sebentar..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada dan ketumbar..
3. Tata ayam dalam panci atau wajan, beri bumbu halus diatasnya, tambahkan aneka rempah, siram dengan air kelapa (bisa ditambahkan sedikit air biasa sampai ayam terendam semua), tambahkan gula merah, dan garam, masak dengan api sedang hingga ayam matang dan air agak menyusut. Jangan lupa cek rasanya..
4. Angkat ayam, bisa langsung disimpan di kulkas untuk stok atau digoreng. Jika menggoreng ayam bacem, pastikan api kecil saja agar tidak cepat gosong..
5. Matikan api, angkat, dan ayam bacem siap dihidangkan bersama nasi dan tambahan lauk lainnya..