Cara Mudah mengolah Ayam Goreng Bumbu Bacem yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Ayam Goreng Bumbu Bacem.

Anda dapat membuat Ayam Goreng Bumbu Bacem dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Ayam Goreng Bumbu Bacem :

1. Siapkan 1 ekor ayam, potong 8 bagian.
2. Sediakan Bumbu Halus :.
3. Siapkan 5 buah bawang putih.
4. Siapkan 3 buah bawang merah.
5. Sediakan 1 sdt Ketumbar (kurang lebih).
6. Siapkan secukupnya Jahe.
7. Sediakan 1 ruas Kunyit.
8. Siapkan Bumbu Pelengkap :.
9. Sediakan 1 btg sereh ; memarkan.
10. Sediakan secukupnya Lengkuas ; memarkan.
11. Siapkan 2 lembar daun salam.
12. Sediakan secukupnya Air asam jawa.
13. Sediakan 1 pcs Gula merah.
14. Sediakan secukupnya Garam.
15. Sediakan 1 sdm kecap manis (Me : Borobudur).
16. Siapkan 1 bks santan Kara (berhubung ga punya air kelapa jadi saya gantikan dengan santan).
17. Sediakan secukupnya Air.

Cara memasak Ayam Goreng Bumbu Bacem :

1. Bersihkan semua bahan, potong potong ayam sesuai selera dan cuci bersih..
2. Blender semua bahan-bahan bumbu halus, kemudian masukkan potongan ayam ke dalam panci dan lumuri dengan bumbu yg sudah diblender, tambahkan air secukupnya, rebus hingga mendidih..
3. Setelah mendidih dan air berkurang setengah, masukkan 1 bks santan, gula merah yg sudah diiris tipis, kecap manis, garam, air asam jawa, daun salam, lengkuas dan sereh yg sudah di geprek..
4. Lanjutkan merebus/diungkep sambil sesekali diaduk pelan agar bagian bawahnya tidak gosong, sampai air menyusut, kemudian tiriskan dan ayam siap digoreng. Tips : minyak harus benar-benar panas dan pada saat menggoreng tidak perlu terlalu lama karena ayam sudah matang (diungkep).