Resep: Gudeg Komplit lezat

Kategori : Masakan khas Semarang

Gudeg Komplit.

Anda dapat memasak Gudeg Komplit dengan 37 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gudeg Komplit :

1. Siapkan Gudeg :.
2. Sediakan 1 Buah Nangka, potong sedang.
3. Sediakan 5 Buah telur rebus.
4. Sediakan 10 Buah Ceker.
5. Siapkan 1/4 kg Daging sapi koyor.
6. Sediakan 10 buah paha ayam.
7. Sediakan 1 Buah Kol, jadikan lembaran.
8. Sediakan Bumbu Gudeg halus :.
9. Siapkan 15 siung bawang merah.
10. Siapkan 10 siung bawang putih.
11. Sediakan 15 buah kemiri.
12. Siapkan secukupnya ketumbar.
13. Sediakan Bumbu Gudeg :.
14. Siapkan 15 lembar daun salam.
15. Siapkan 4 buah lengkuas.
16. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
17. Sediakan Gula Merah secukupnya (usahakan yang berwarna coklat tua, agar gude berwarna coklat ketuaan).
18. Siapkan 1 butir santan (ambil airnya).
19. Siapkan penyedap rasa.
20. Siapkan Sambal goreng Kentang :.
21. Siapkan 4 buah kentang.
22. Sediakan secukupnya krecek.
23. Siapkan bumbu halus :.
24. Siapkan 4 siung bawang merah.
25. Siapkan 5 siung bawang putih.
26. Sediakan 3 buah kemiri.
27. Siapkan 5 buah cabe merah besar.
28. Sediakan 4 buah cabe rawit.
29. Sediakan 2 daun serai.
30. Siapkan 2 lengkuas.
31. Siapkan 5 buah ebi.
32. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
33. Sediakan sambal terasi.
34. Sediakan 5 buah cabe merah besar.
35. Sediakan 5 buah cabe rawit.
36. Sediakan 2 buah bawang putih.
37. Siapkan 2 buah terasi bakar.

Langkah-langkah memasak Gudeg Komplit :

1. Kupas nangka, cuci, dan rebus sebentar hingga buih buih getah keluar, sambil menunggu nangka direbus, kita bisa menghaluskan bumbu halus untuk gudeg (bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar), setelah nangka mendidih, buang airnya dan tiriskan nangka.
2. Campurkan bumbu halus dengan air santan, garam, dan penyedap rasa. Test rasa, jangan terlalu asin, mengingat akan menyusut selama 6 jam, Tekstur gudeg adalah lebih ke manis dan gurih.
3. Step selanjutnya menata dalam panci, siapkan nangka, bumbu halus, daun salam, gula merah, lengkuas, daun jeruk, kol, ceker, telur, daging koyor. Tata dengan kombinasi paling bawah yaitu bumbu halus, diatasnya daun salam, gula merah, kol, nangka, ceker, lengkuas, daging sapi koyor, lakukan berulang hingga nangka habis, masak dengan api kecil kira kira 6 jam lebih tanpa berhenti, sesekali silahkan diaduk.
4. Memasak sambel goreng kentang : iris kentang ukuran dadu, kemudian goreng, sambil menggoreng kentang, kita bisa menyiapkan bumbu halus, yaitu, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit. Kemudian Tumis bumbu halus, serai, daun salam, ebi, lengkuas hingga harum, masukkan kentang yang sudah digoreng dan krecek, beri air secukupnya kemudian taburi garam dan penyedap rasa, terakhir masukkan santan, dan test rasa.
5. Membuat sambal terasi : haluskan Cabe merah, cabe rawit, bawang putih, terasi, garam secukupnya.
6. Selamat mencoba, ini adalah hasil karya kami saat kami Open order pas puasa kemarin, alhamdulillah sold out. Semangat #daripengenjadibisa Cooking is Easy, Cooking is Fun.