Cara memasak Sambal goreng komplit (Ati krecek kentang udang petai lontong)

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Sambal goreng komplit (Ati krecek kentang udang petai lontong). Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya.

Dengan kombinasi cabe rawit dan pete yang khas, sambal ati ampela akan menggoyang lidah siapa saja yang menikmatinya. DID You make this sambal goreng kentang recipe? Sambel goreng ati ini seperti sambel goreng lainnya bumbunya. Anda dapat mengolah Sambal goreng komplit (Ati krecek kentang udang petai lontong) dengan 22 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal goreng komplit (Ati krecek kentang udang petai lontong) :

1. Siapkan Bumbu:.
2. Siapkan 10 buah lombok merah besar.
3. Siapkan 7 buah Lombok rawit merah.
4. Sediakan 5 siung bawang putih.
5. Siapkan 3 siung bawang merah.
6. Sediakan 1 keping kemiri.
7. Sediakan Bahan pendukung :.
8. Sediakan 4 sdm minyak sayur.
9. Sediakan 1/2 sdm garam.
10. Siapkan Sedikit gula.
11. Siapkan 1 bgks Santan instan 60ml.
12. Sediakan 1 bungkus MSG (optional).
13. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
14. Sediakan 2 lembar salam.
15. Sediakan Seiris laos.
16. Sediakan 1 batang sereh.
17. Siapkan 300 ml air.
18. Sediakan Bahan inti:.
19. Siapkan 3 pasang hati ampela (potong2).
20. Sediakan 1 butir kentang besar (potong dadu, goreng).
21. Siapkan 1 ons Krecek (cuci, tiriskan).
22. Siapkan 1 ons udang (copot kepalanya) / ebi 1 ons (rendam, tiriskan).

Tapi paling enak memang di buat Sambel goreng ati ini selain enak di makan pakai nasi hangat.juga enak di makan dengan lontong atau Sambal Goreng Ati, Kapri & Kentang. Language: Share this at Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Contoh : Sambal Goreng Daging, Sambal Goreng Telur, Sambal Goreng Tahu, Sambal Goreng Udang dll. Cara Membuat Sambal Goreng Ati Ampela : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan lengkuas. Anda bisa menambahkan kerupuk udang untuk sajian lontong opor tersebut.

Langkah-langkah memasak Sambal goreng komplit (Ati krecek kentang udang petai lontong) :

1. Haluskan semua bahan bumbu, dg cara diuleg/foodproccesor/blender. (Bila anda tidak ingin Ribet menghaluskan anda bisa membeli bumbu sambal goreng instan di super market Atau bila tidak menemukan Anda bisa membeli Sambal Cabai instan).
2. Panaskan minyak sayur. tumis sebentar bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. (api kecil).
3. Masukan petai, salam, laos, sereh, daun jeruk kedalam tumisan bumbu. Aduk sebentar hingga aroma sedap dari daun muncul (api sedang).
4. Masukan udang, hati ampela aduk sebentar sebentar hingga sedikit kering..
5. Tuang air sedikit demi sedikit (atur kekentalan sesuai yang di inginkan, sesuai selera anda) terakhir masukan krecek lalu santan sembari diaduk perlahan..
6. Tahap akhir, dan paling menentukan. Masukan garam (koreksi rasa sesuai selera) tambahkan penyedap/MSG bila dirasa perlu. Tambahkan sedikit gula untuk penyeimbang rasa..
7. Aduk perlahan hingga muncul gelembung gelembung menandakan Sambel goreng sudah matang..
8. Nb: semakin asat kuah dr sambel gorengnya akan semakin ketara sedap dan rasa asin tsb.
9. Sajikan dengan Lontong.

Resep Sambal Goreng Ati - Sambal memang masakan yang memiliki banyak sekali kreasi. Bahkan cocok dipadukan dengan bahan makanan apa pun, termasuk ati. Berbahan dasar hati ayam maupun hati sapi, sambal goreng ati menjadi santapan yang sangat lezat untuk dihidangkan di meja makan. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Masukkan kentang dan potongan ati ampela, aduk rata.