Cara memasak Ceker Pedas Mantul ala resto

Kategori : Masakan khas Majalengka

Ceker Pedas Mantul.

Anda dapat membuat Ceker Pedas Mantul dengan 15 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ceker Pedas Mantul :

1. Sediakan 500 gr ceker ayam (sudah dibersihkan).
2. Sediakan 1-2 sdm bumbu merah halus.
3. Siapkan 5-6 siung bawang putih (cincang).
4. Siapkan 15-20 buah cabai rawit (chop kasar).
5. Sediakan 5-7 lembar daun jeruk.
6. Siapkan 1-2 batang serai (geprak).
7. Siapkan 3 sdm kecap manis.
8. Siapkan 1 sdm saos tiram.
9. Sediakan Sejempol jahe (parut).
10. Siapkan Secukupnya air.
11. Siapkan Secukupnya gula.
12. Siapkan Secukupnya garam.
13. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
14. Sediakan Secukupnya merica.
15. Siapkan 1-2 sdm minyak.

Cara memasak Ceker Pedas Mantul :

1. Rebus ceker dengan air mendidih, tunggu 2-3 menit sampai kotorannya terangkat kemudian buang seluruh air nya dan bilas ceker dengan air mengalir..
2. Rebus ceker sampai agak lunak dengan serai, daun jeruk, jahe parut dan sedikit garam. Setelah agak lunak sisihkan..
3. Tumis bawang putih dan cabai yg sudah di chop sampai harum, kemudian tambahkan bumbu merah halus dan air. Tunggu sampai mendidih..
4. Masukkan ceker lalu bumbui dengan kecap manis, saos tiram, gula, garam, kaldu bubuk & merica. Kemudian rebus ceker sampai benar-benar lunak dan air menyusut, koreksi rasa, kalau sudah pas, angkat dan sajikan. 😊🤗.