Resep mengolah Sambel Tumpang Krecek

Kategori : Masakan khas Mojokerto

Sambel Tumpang Krecek.

Anda dapat memasak Sambel Tumpang Krecek dengan 24 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Sambel Tumpang Krecek :

1. Sediakan 1/2 kg koyor sapi (boleh diganti kikil/tetelan).
2. Sediakan 100 gr kerupuk kulit Sapi (rambak). Rendam air. Lalu peras pelan.
3. Siapkan 1 papan kecil Tempe semangit.
4. Sediakan 1 papan Tempe baru.
5. Siapkan sesuai selera Cabe rawit utuh.
6. Sediakan 2 lembar daun salam.
7. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 2 batang sereh, geprek.
9. Sediakan 1 ruas lengkuas.
10. Siapkan 1 sdm gula merah (Saya pakai pasta).
11. Siapkan 115 ml santan kental (Saya pakai instant).
12. Sediakan 800 ml air.
13. Sediakan Minyak secukupnya untuk menumis.
14. Siapkan secukupnya Garam, Lada bubuk, gula pasir, kaldu.
15. Siapkan 1 bungkus tahu coklat.
16. Siapkan 1 ikat bayam, rebus sebentar, tiriskan.
17. Siapkan Tauge secukupnya, rebus sebentar, tiriskan.
18. Sediakan Bumbu halus :.
19. Siapkan 8 Siung bawang merah.
20. Siapkan 6 Siung bawang putih.
21. Siapkan 6 buah cabe merah besar, belah, buang biji.
22. Siapkan 4 cabe merah keriting.
23. Siapkan 3 butir kemiri.
24. Siapkan 2 ruas kencur.

Langkah-langkah memasak Sambel Tumpang Krecek :

1. Siapkan bahan - bahan yang diperlukan.
2. Rebus Tempe Dan bahan bumbu halus kecuali kemiri & kencur. Tiriskan, uleg kasar Tempe. Ditempat terpisah haluskan bumbu, tambahkan kencur & kemiri..
3. Rebus koyor sapi sampai empuk, ganti air rebusan pertama. Masukkan daun Salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh..
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai harum & matang. Masukkan ke dalam rebusan koyor..
5. Masukkan Tempe & cabe rawit utuh. Masukkan juga kerupuk kulit. Masukkan tahu. Aduk. Lalu tambahkan santan, Dan bumbu pelengkap lain. Jangan lupa masukkan santan. Koreksi rasa, siap disajikan..
6. Cara penyajian tata sayuran yang telah direbus, lalu siram dengan sayur tumpang. Bisa dilengkapi dengan peyek/kerupuk atau lauk lain..