Resep 24. Bingka Gula Merah

Kategori : Aneka resep lain

24. Bingka Gula Merah.

Anda dapat mengolah 24. Bingka Gula Merah dengan 7 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 24. Bingka Gula Merah :

1. Sediakan 3 telur (boleh telur ayam/bebek).
2. Siapkan 150 gr gula merah, sisir halus.
3. Sediakan 300 ml santan kental (saya 200ml kara + 100ml air).
4. Sediakan 1 sdm gula pasir (boleh skip).
5. Siapkan 1 sdm terigu.
6. Sediakan 1/2 sdt vanili.
7. Sediakan Sejumput garam (saya skip ini, karena pakai gula jawa biasa).

Cara memasak 24. Bingka Gula Merah :

1. Siapkan bahan. Saya menggunakan telur ayam. Santan sengaja saya tambahkan air (seperti resep), ini sesuai selera aja sih. Gula merah saya kebetulan sudah meleleh jadi ngga perlu disisir lagi 😜.
2. Tuang santan ke dalam panci bersama gula merah. Aduk hingga rata, panaskan di api kecil. Tetap diaduk perlahan. Saya matikan api, setelah muncul letupan pertama, sebelum cairan mulai mendidih. Lalu biarkan hingga santan dingin dulu. Lebih baik disaring dulu ya supaya hasilnya nanti halus..
3. Di wadah lain, pecahkan telur, aduk hingga rata, usahakan jangan ada buih sedikit pun. Punya saya masih ada sedikit buih, maka bentuk atasnya jadi ngga rapi begitu. Campur terigu, gula pasir, vanili. Aduk rata. Bila perlu ini disaring juga. Kemudian tambahkan santan & gula merah..
4. Siapkan panci kukusan. Gunakan api sedang. Biarkan hingga kukusan beruap banyak dulu. Jangan lupa bila menggunakan panci biasa, bungkus tutupnya dengan serbet bersih (seperti pada foto) agar uap air tidak menetes ke adonan. Oles loyang dengan minyak goreng. Lalu tuang perlahan adonan ke dalam loyang. Nantinya kue tidak perlu dibalik, alias potong kue selagi masih di loyang..
5. Masak hingga matang. Tandanya matang adalah ketika permukaan adonan sudah cukup stabil saat ditepuk pelan dengan spatula dan cairan di loyang sudah nyaris habis. Saya perlu 50 menit untuk mengukus ini. Angkat dan biarkan kue dingin. Masuk kulkas dulu lebih nikmat. Bila dingin, kadar manisnya juga jadi sedikit berkurang..