Resep: Kue cucur gula merah

Kategori : Masakan khas Surabaya

Kue cucur gula merah. Semuanya.di video kali ini mama bila akan membagikan tips bagaimana membuat kue cucur agar. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar. Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran adonannya.

Panaskan gula merah dengan sedikit air agar cepat mencair. Apabila gula merahnya kurang merah, berilah tambahan waktu untuk merebus gula merah agar tampak lebih hitam. Kue cucur gula merah ini merupakan kue tradisional khas Betawi. Anda dapat memasak Kue cucur gula merah dengan 7 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue cucur gula merah :

1. Sediakan 100 gr tepung terigu.
2. Sediakan 125 gr tepung beras.
3. Sediakan 130 gr gula merah.
4. Sediakan 200 ml air (saya pake santan).
5. Sediakan 1/2 sdt garam.
6. Siapkan 1/2 sdt bubuk kayu manis (sesuai selera).
7. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Cita rasanya begitu enak dan lezat, sehingga membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan. Tekstur kue yang satu berserat sehingga sangat memanjakan lidah. Kue cucur yang rasanya manis, empuk ditengah dan renyah dibagian pinggirnya ini adalah makanan tradisional dalam budaya Indonesia dan banyak ditemukan diberbagai daerah. Demikian cara membuat kue cucur gula merah.

Langkah-langkah memasak Kue cucur gula merah :

1. Larutkan gula merah bersama air, kemudian saring tunggu hingga hangat kukuh.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras garam, kayu manis bubuk kemudian masukkan larutan air gula merah sedikit demi sedikit hingga semua adonan tercampur rata dan tidak ke enceran, kentalnya seperti susu kental manis ya..
3. Klo adonan sudah sekental susu kental manis, tutup adonan dengan kain diamkan selama 1-2 jam agar saat di masak dapat terbentuk sarang sarangnya..
4. Siapkan wajan yg cekung, tuangkan minyak goreng secukupnya, api sedang cenderung kecil ya, karena saat mengoreng cucur tidak perlu tenggelam, setelah minyak sudah cukup panas masukan adonan cucur, setelah sarang mulai terbentuk, siram2kan minyak goreng ke adonan bagian tengah biar matang. Di balik sebentar kemudian tiriskan..

Berikut resep dan cara membuat kue cucur tradisional yang populer di Betawi dan Manado ini sebagai salah satu kue basah favorit. Ragam kue tradisional nusantara yang enak walaupun hanya menggunakan bahan-bahan yang sangat sederhana. Cucur Gula Merah inilah merupakan jajanan pasar yang paling legendaris dan tidak mungkin apabila tidak dijual di pasar-pasar ataupun pedagang kaki lima. Kue cucur gula merah ini merupakan jajanan kue tradisional khas dari daerah Betawi. Karakter rasanya sangat enak dan lezat, Karena ini.