Cara mengolah Sayur Asem Daging sapi kacang merah sedap

Kategori : Masakan khas Sumedang

Sayur Asem Daging sapi kacang merah. Sup kacang merah daging sapi ini bisa menjadi referensi dalam menyajikan menu makan untuk keluarga. Nah, anda bisa membuat sayur/sup daging ini dengan menambahkan kacang merah dan sayur pelengkap lainnya. Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem.

Sayur Asem Daging sapi kacang merah Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan. Anda dapat membuat Sayur Asem Daging sapi kacang merah dengan 14 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur Asem Daging sapi kacang merah :

  1. Siapkan 250 gr kacang merah.
  2. Sediakan 300 gr Daging sapi.
  3. Siapkan 1 bj tomat ukuran sedang.
  4. Siapkan 3 lbr daun salam.
  5. Sediakan 2 ruas lengkuas.
  6. Sediakan 3 cabe merah.
  7. Siapkan 3 butir bawang merah.
  8. Siapkan 1 siung bawang putih.
  9. Sediakan 5 mata asam jawa, larutkan dengan air panas.
  10. Siapkan 50 gr gula jawa.
  11. Sediakan 1 sdm terasi.
  12. Siapkan sesuai selera garam dan gula pasir.
  13. Sediakan 1 liter air.
  14. Sediakan minyak untuk menumis.

Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem. Paduan kacang merah, daging sapi, dan sayur-sayuran yang digunakan tentu akan membuat sup ini menjadi spesial dan istimewa. Taburan daun bawang dan bawang goreng tentu akan menambah kenikmatan sup yang citarasanya begitu gurih ini. Sayuran kacang merah merupakan kuliner makanan berkuah sama seperti sayur berkuah lainnya dan cukup sederhana dan praktis pembuatannya , namum menyehatkan diantaranya sayur asem, sayur lodeh, sayur tahu toge dan lainnya.

Langkah-langkah memasak Sayur Asem Daging sapi kacang merah :

  1. Potong daging menjadi 3 atau 4 potong besar, rebus selama 15 menit bersama daun salam yg dirobek asal, hingga daging mudah dipotong. Angkat daging, potong dadu sesuai selera. Masukan kembali kedalam air rebusan. Buang bagian kotor dr kaldu..
  2. Tumis sebentar irisan bawang merah & putih hingga harum, masukan irisan cabe, tomat, lengkuas geprek dan terasi. Masak sebentar lalu tuangkan sesendok sayur kaldu, diamkan sebentar. Pindahkan ke kuah kaldu..
  3. Masukan kacang merah, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa, masak dengan api kecilselama 15-20 menit hingga daging empuk..

Sayur asem ala Sunda biasanya menggunakan bumbu lengkap dan berbagai jenis sayur. Biasanya juga menggunakan kaldu daging sapi atau ayam untuk Bumbui sayur asem dengan gula merah, garam, dan air asam Jawa. Terakhir masukkan kacang panjang, labu siam, dan daun melinjo. Resep Sayur Asem - Sayur asem merupakan salah satu sayur yang mudah dimasak dan dihidangkan dalam waktu kapan saja. Selain mudah dimasak, bahan-bahan dari resep sayur asem cukup mudah didapat dan tidak membutuhkan uang yang mahal-mahal.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :