Resep membuat Pempek panggang teflon / double pan enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek panggang teflon / double pan. Resep Pempek panggang teflon / double pan favorit. Kalo dulu wara wiri yg jualan pempek panggang. Resep Gurami Panggang Teflon Double Pan Resep Masakan enak.

Adonan pempek panggang itu lengket ya, jadi biasanya kalau membuat pempek panggang, si penjual suka melumuri tangan dengan tepung sagu/ tapioka yang cukup banyak. Nah makanya tuh pempek panggang biasanya putih warnanya dan sedikit bertepung. Lalu pastinya kehitaman apalagi kalau dipanggang dengan arang. Anda dapat mengolah Pempek panggang teflon / double pan dengan 11 bahan and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Pempek panggang teflon / double pan :

1. Siapkan Bahan pempek.
2. Sediakan 100 gram tepung terigu.
3. Sediakan 200 gram tepung sagu.
4. Sediakan 250 ml air.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Sediakan 1-2 siung bawang putih.
7. Sediakan 1 butir telur.
8. Siapkan Bahan isian.
9. Siapkan 20 gram rebon, disangrai (ebi lebih enak kayaknya).
10. Siapkan 20 buah cabe rawit (opsional).
11. Sediakan secukupnya kecap manis.

Pedasnya cuka pempek bercampur kriuk mentimun, gurihnya ebi halus dan kenyalnya pempek membuat kami ketagihan. Membuat pempek lenggang tak harus di atas bara api, diatas kompor pun bisa. Malas melipat dan menggunkan daun pisang, tuang saja di double pan dan panggang dengan api kecil. Insyaallah pempek akan matang sampai ke dalam.

Cara memasak Pempek panggang teflon / double pan :

1. Sangrai rebon tanpa minyak sampai harum seperti terasi bakar. Kalau diremas pakai tangan langsung hancur, berarti udah cukup sangrainya..
2. Haluskan rebon yg sdh disangrai tadi. Sisihkan.
3. Haluskan bawang putih dan 1 sdt garam kasar. Panaskan 250 ml air. Masukkan bumbu ke dalam air. Saya masak airnya pakai teflon utk sangrai tadi, biar gak ngotori wadah heheh. Selain itu jd bau2 rebon 😊.
4. Siapkan tepung terigu dalam wadah. Setelah air mendidih, masukkan ke wadah yg berisi terigu. Aduk dengan sendok sampai rata..
5. Masukkan 200 gram sagu. Aduk lagi pakai sendok. Tidak perlu diuleni. Setelah itu tambahkan satu butir telur..
6. Aduk sampai rata. Adonannya emang tidak terlalu kalis. Soalnya saya takut keras..
7. Siapkan wadah yg dilumuri sagu. Karena adonan agak lembek, saat ngebentuk kedua tangan harus kena tepung sagu jg ya. Bulat2kan adonan sebesar klepon..
8. Lalu pipihkan dengan tangan..
9. Sambil bikin langsung aja saya susun di teflon / double pan. Sebagian disusun di wadah yg udah dilumuri tepung..
10. Masak dengan api kecil. Boleh ditutup double pannya biar merata panasnya. Karena pakai kompor apinya cm di tengah, sebentar2 dipindah2 biar yang ditengah gak gosong duluan hhehe Kalau udah menggelembung / mengembang berarti udah matang. difoto ini ada yg mateng ada yg belum ya...
11. Haluskan cabai rawit. Kalau ini sesuai selera. Kalau saya pakai cabai rawit digiling mentah2, lebih hot. Bisa jg ditumis / cabai rebus digiling. Kalau lebih simple lagi pakai cabe bubuk / bon cabe..
12. Nah udah komplit bahannya. Saya jadinya 24 buah (tergantung gede / kecil pas ngebentuknya heheh). Sengaja dipisah2 biar isinya sesuai selera..
13. Belah mpek2 tp jangan sampai putus. Pas ngebelah, saya baru sadar kalo mamang2 itu selama ini nahan panas ditangannya 😂. Isi dgb cabe, rebon sangrai dan kecap manis. Siap disajikan. Kalo malas ngebelah, campur aja semua bahan isian dalam satu wadah. Jadi cocolan gt deh..

Masih bingung harus memilih alat panggang seperti apa yang sehat untuk Anda dan keluarga? Berikut ini ada alat pemanggang terlaris di Lazada. Lebih hemat dengan harga perangkat pemanggang relatif ekonomis, diantaranya: Wajan pemanggang teflon cocok untuk memanggang ikan, sate, atau lainnya. Wajan teflon anti lengket dan anti gores. Halo Mba Zaina, Saya belum pernah pakai teflon, berdasarkan pengalaman adik saya menggunakan pan, hasilnya nggak maksimal, permukaan pizza basah dan roti tidak mengembang.