Cara membuat Mangut Lele tanpa santan istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut Lele tanpa santan.

Anda dapat mengolah Mangut Lele tanpa santan dengan 16 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut Lele tanpa santan :

1. Siapkan 1/2 kg lele bersihkan.
2. Siapkan Bumbu halus:.
3. Sediakan 2 siung bawang putih.
4. Sediakan 3 siung bawang merah.
5. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
6. Siapkan 3 butir kemiri.
7. Siapkan 1 sdt gula aren.
8. Sediakan 1/4 sdt Merica bubuk (bisa diskip krn utk anak).
9. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
10. Siapkan 1 ruas jahe.
11. Sediakan Minyak utk menggoreng dan menumis.
12. Sediakan 200 ml air matang.
13. Siapkan Pelengkap:.
14. Siapkan 1 buah tomat (bisa diskip).
15. Sediakan 1 batang daun bawang.
16. Siapkan Cabe rawit.

Cara memasak Mangut Lele tanpa santan :

1. Rendam lele dengan garam dan 2 lembar daun jeruk yg disobek2 selama 10 menit..
2. Goreng hingga matang (sy suka yg agak kering). Sisihkan.
3. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum. Sobek2 1 lembar daun jeruk dan masukkan jahe geprek..
4. Masukkan ikan, tambahkan air n gula aren. Aduk pelan-pelan sampai bumbu menyelimuti ikan. Lalu masukkan daun bawang dan tomat yang sudah dipotong2. Tunggu hingga mendidih. Setelah daun bawang & tomat layu, matikan api..
5. Tambahkan garam himalaya dan merica bubuk (opsional) lalu aduk pelan2. Koreksi rasa. Lalu pindahkan ke piring saji. Jika utk disantap orang dewasa & pengen berasa pedas, tinggal rebus cabe ya atau buat sambal..
6. Anak makan alhamdulillah lahap bgt karena ada ikan yg sedikit berkuah. Jadi menggugah selera. Alhamdulillah.