Resep mengolah Otak-Otak tanpa ikan / Pempek Adaan Dos / makanan ekonomis ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Otak-Otak tanpa ikan / Pempek Adaan Dos / makanan ekonomis.

Anda dapat memasak Otak-Otak tanpa ikan / Pempek Adaan Dos / makanan ekonomis dengan 9 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Otak-Otak tanpa ikan / Pempek Adaan Dos / makanan ekonomis :

1. Siapkan 250 gram tepung terigu protein sedang.
2. Sediakan 100 gram tepung tapioka.
3. Siapkan 1 ruas jari Terasi setinggi.
4. Sediakan 7 siung bawang putih haluskan.
5. Sediakan 1 buah santan kara 65ml.
6. Siapkan 200 ml air.
7. Sediakan 1 sdm kaldu tanpa msg.
8. Sediakan 1 sdt garam.
9. Sediakan 2 butir telur.

Langkah-langkah memasak Otak-Otak tanpa ikan / Pempek Adaan Dos / makanan ekonomis :

1. Bakar terasi hingga wangi sisishkan.
2. Masak air hingga mendidih,masukan terasi yang telah dibakar,tambahkan santan kara aduk hingga merata dan tidak ada yg menggumpal. Saat mendidih matikan.
3. Campurkan tepung terigu dan bawang putih dalam 1 wadah,tambahkan air rebusan santan dan terasi yg mendidih tadi.tambahkan garam dan kaldu aduk hingga rata.
4. Saat adonan sudah agak dingin masukan 2 butir telur. Aduk kembali hingga rata.
5. Masukan tepung tapioka.
6. Bentuk sesuai selera.
7. Panaskan air hingga mendidih. Masukan adonan yg telah dibentuk. Tunggu hingga mengapung. Setelah mengapung tunggu 10 menit. Angkat sisihkan.
8. Adonan siap di goreng atau disimpan di chiller..
9. Ps : terasi yang saya gunakan terasi cirebon yang panjang. Saya belah di 4 bagian. Seukuran seruas jari ini.