Resep: Sate Ayam Blora lengkap

Kategori : Masakan khas Blora

Sate Ayam Blora lengkap.

Anda dapat membuat Sate Ayam Blora lengkap dengan 46 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Ayam Blora lengkap :

1. Siapkan bahan SATE:.
2. Sediakan 400 gr daging ayam bagian dada, potong dadu.
3. Siapkan 10 buah tusuk sate kulit bambu.
4. Sediakan bumbu rendaman:.
5. Sediakan 1/2 sdt ketumbar, haluskan.
6. Sediakan 1/2 sdt jinten, haluskan.
7. Sediakan 2 siung bawang putih, haluskan.
8. Sediakan 1/4 sdt garam.
9. Sediakan 1/4 sdt gula pasir.
10. Siapkan 1 sdm kecap manis.
11. Sediakan pelengkap:.
12. Siapkan 1 porsi bumbu kacang.
13. Siapkan 1 porsi kuah kuning.
14. Siapkan 1 sdm kecap manis.
15. Siapkan 1 sdm bawang goreng.
16. Siapkan bumbu kacang.
17. Siapkan bahan BUMBU KACANG:.
18. Sediakan 2 kg kacang tanah.
19. Siapkan 1500 cc santan encer.
20. Siapkan 3 sdm minyak goreng.
21. Sediakan bumbu:.
22. Siapkan 7 siung bawang putih, haluskan.
23. Sediakan 13 siung bawang merah, haluskan.
24. Sediakan 500 gr cabe merah keriting, haluskan.
25. Siapkan 7 btr kemiri, haluskan.
26. Sediakan 5 cm kencur, hancurkan.
27. Siapkan 5 cm lengkuas, memarkan.
28. Siapkan 10 lbr daun jeruk purut.
29. Sediakan kuah kuning.
30. Siapkan bahan KUAH KUNING:.
31. Sediakan 1 ltr santan kental.
32. Siapkan 3 ltr kaldu ayam.
33. Sediakan 3 sdm minyak goreng.
34. Sediakan bumbu:.
35. Sediakan 6 siung bawang putih, haluskan.
36. Sediakan 11 siung bawang merah, haluskan.
37. Siapkan 500 gr cabe merah keriting, haluskan.
38. Siapkan 17 btr kemiri, haluskan.
39. Sediakan 10 cm kencur, haluskan.
40. Sediakan 10 cm kunyit, haluskan.
41. Siapkan 5 cm lengkuas, memarkan.
42. Sediakan 10 lbr daun jeruk purut.
43. Siapkan bahan isi:.
44. Siapkan Tauge, rendam dengan air panas lalu tiriskan.
45. Sediakan Irisan daun kucai.
46. Siapkan Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Sate Ayam Blora lengkap :

1. CARA MEMBUAT SATE 1. Bersihkan daging ayam lalu potong dadu. 2. Siapkan wadah, campur semua bahan bumbu rendaman, aduk rata. 3. masukkan potongan daging, diamkan selama +/- 2 menit, angkat lalu tusuk. 4. Siapkan alat bakar (kalau saya memakai teflon datar dipanaskan dahulu) 5. Siapkan wadah, tempatkan bumbu olesan (bumbu kacang + kecap), oleskan sate ke bumbu hingga rata dan bakar dan kemudian oleskan bumbu lagi lalu bakar. 2-3 x olesan Sajikan , beri bumbu kacang, kecap manis dan taburan bawang goreng. Bersama nasi putih dan kuah kuning..
2. CARA MEMBUAT BUMBU KACANG: ~ Siapkan wajan. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas dan daun jeruk hingga matang dan harum. ~ Masukkan santan, aduk rata hingga santan mendidih. ~ masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan, masak selama 2 jam dengan pembagian yaitu menggunakan api kecil selama 1 1/2 jam hingga mengeluarkan minyak berwarna kuning kemerahan yang mengenang diatas bumbu kacang. Ambil minyak tersebut dan tempatkan dalam wadah. Angkat, sisihkan. Sajikan siram dengan 1 sdm minyaknya..
3. CARA MEMBUAT KUAH KUNING: ~ Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas dan daun jeruk hingga matang dan harum. ~ Masukkan air kaldu, rebus hingga mendidih. ~ Masukka santan, aduk rata hingga mendidih angkat. Siapkan mangkuk hidang, masukkan tauge lalu siram dengan kuah kuning taburi irisan daun kucai dan bawang goreng. Sajikan sebagai pendamping sate..