Resep: Mangut Lele Pedas ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut Lele Pedas.

Anda dapat mengolah Mangut Lele Pedas dengan 19 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Mangut Lele Pedas :

1. Sediakan 5 ikan panggang (terserah ikan apa aja).
2. Siapkan 1 buah tahu berukuran besar (potong jadi 4).
3. Siapkan 1/2 bungkus santan instan (me:kara).
4. Sediakan 1 ikat ini iaDaun kemangi.
5. Sediakan 2 lbr Daun salam.
6. Sediakan Sereh.
7. Siapkan Bawang goreng (untuk taburan).
8. Siapkan Bumbu halus:.
9. Sediakan 4 siung Bawang putih.
10. Siapkan 5 siung bawang merah.
11. Sediakan Cabe rawit + cabe keriting (sesuai selera pedas).
12. Sediakan Kunyit.
13. Siapkan Lengkuas.
14. Sediakan Kencur.
15. Siapkan Kemiri.
16. Sediakan Merica.
17. Sediakan 2 lbr Daun jeruk.
18. Sediakan Gula, garam, penyedap.
19. Sediakan Secukupnya air.

Cara memasak Mangut Lele Pedas :

1. Rebus/kukus tahu hingga matang dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu, kemudian tumis bersama daun salam dan sereh hingga harum.
3. Tambahkan air sebagai kuah mangut, beri gula, garam, penyedap.
4. Kemudian masukkan ikan panggang dan tahu.
5. Kemudian masukkan juga 1/2 bungkus santan instan.
6. Masak hingga matang. Sebelum mematikan kompor, masukkan daun kemangi dan taburan bawang goreng. Aduk-aduk sebentar kemudian matikan kompor..
7. Mangut lele siap dihidangkan.