Resep: Wedang Ronde

Kategori : Masakan khas Salatiga

Wedang Ronde.

Anda dapat memasak Wedang Ronde dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Wedang Ronde :

1. Sediakan 200 gram tepung beras ketan.
2. Siapkan 80 gram kentang kukus yg sudah dihaluskan.
3. Sediakan 1 sdm gula pasir.
4. Sediakan Sejumput garam.
5. Sediakan Air secukupnya sampai adonan kalis.
6. Siapkan secukupnya Pasta pandan dan pewarna merah.
7. Siapkan Bahan kuah jahe.
8. Sediakan 1-1,5 liter air.
9. Siapkan 3 lembar daun pandan.
10. Sediakan sesuai selera Gula merah.
11. Sediakan 5 buah jahe utuh/10 jempol jahe.
12. Sediakan Bahan isian.
13. Sediakan 2 sdm wijen sangrai.
14. Siapkan 5 sdm kacang cincang sangrai.
15. Siapkan sesuai selera Gula pasir/gula merah.
16. Siapkan Sedikit air untuk menyatukan adonan.

Langkah-langkah memasak Wedang Ronde :

1. Campur tepung ketan, gula, kentang, garam dan air sedikit2 hingga adonan kalis dan tidak lengket. Bagi menjadi 3 bulatan sama rata. Beri pasta pandan dan pewarna merah pada 2 bulatan. Uleni hingga warna tercampur rata..
2. Campur semua bahan isian ke dalam dry mill, blender sebentar asal kacang sedikit hancur. Pindahkan dalam piring. Berikan sedikit air agar campuran kacang menyatu dan dapat dipulung..
3. Panaskan air dalam panci untuk merebus ronde. Sambil menunggu panas, bentuk adonan ronde, beri isian lalu bulatkan. Lakukan sampai habis. Rebus ronde dalam air mendidih, tunggu hingga mengambang dan matang. Angkat, lalu tiriskan..
4. Kuah : panaskan air, masukkan gula merah/gula pasir/mix keduanya sesuai selera dan jahe masak hingga mendidih. Masukkan daun pandan. Koreksi rasa dan masak kuah jahe menggunakan api kecil beberapa saat hingga gula menjadi lbh pekat dan jahe mengeluarkan aroma serta rasa yg cukup kuat..
5. Penyelesaian : tata ronde dalam mangkuk, siram dengan kuah jahe sambil di saring. Siap disajikan..