Resep mengolah Lontong kikil surabaya ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Lontong kikil surabaya. Resep ibunda yang ternyata mirip banget sama resep dari Femina. Direbus dua kali begitu biar rasanya nggak terlalu berlemak. Lontong Kikil Bu Sugeng merupakan salah satu kuliner yang wajib dicoba kalau kamu ke Surabaya.

Makan Malam Kikil Sapi Bronggalan Surabaya. Rame Banget Lontong Kikil Bu Sugeng. I didn't have lontong so I ate it with rice. Anda dapat membuat Lontong kikil surabaya dengan 23 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lontong kikil surabaya :

1. Sediakan 1 buah kikil sapi (sy pake 600gr kikil rebus).
2. Siapkan 300 gram ( tulang sapi).
3. Sediakan 1 batang daun bawang (potong 2 cm, daun bawang merah yaa).
4. Sediakan secukupnya jeruk nipis.
5. Siapkan secukupnya garam.
6. Sediakan secukupnya gula pasir.
7. Siapkan secukupnya merica.
8. Siapkan secukupnya penyedap rasa (sy skip).
9. Siapkan 1 ruas laos (dikeprak).
10. Siapkan 8 lembar daun jeruk (sobek sonek dikit).
11. Siapkan 3 batang serai (sy 2 batang serai, dikeprak).
12. Sediakan secukupnya lontong.
13. Siapkan 🍙bumbu halus:.
14. Sediakan 1 sdm ketumbar.
15. Siapkan 1 sdt jintan (sy ½ sdt).
16. Sediakan 3 ruas kunyit (sy 2 ruas).
17. Siapkan 2 ruas kencur (sy 1 ruas).
18. Siapkan 3 ruas temu kunci (sy 2 ruas).
19. Siapkan 8 buah cabe merah (sy 4 buah).
20. Sediakan 150 gram bawang merah (sy 15 butir).
21. Sediakan 100 gram bawang putih (sy 10 siung).
22. Siapkan 15 butir kemiri (sy 5 butir).
23. Siapkan 1 sdm petis udang.

Kikil Dahsyat Dari Surabaya Kikil Bronggalan Ada Sejak Krisis Moneter Kulinersurabaya. Kuliner Terkenal Di Surabaya Aslinya Dari Lamongan Tahu Campur Pak Minto. Lontong Kikil Bu Sugeng hakkında daha fazla bilgi. Cocok disajikan ketika cuaca sedang dingin.

Langkah-langkah memasak Lontong kikil surabaya :

1. Bersihkan bulu2 kikil sapi, rebus ±3 jam beserta daun jeruk dan serai sampai lunak. (karna sy beli yg sudah direbus jadi cukup 45 menit saja hanya dengan air saja dan buang airnya), lalu potong-potong sesuai selera..
2. Saring air kaldu kikil, masukkan kembali potongan kikil, sisihkan. (sy beri air baru dalam panci, masukkan potongan kikil dan tulang sapi, rebus lagi dengan daun jeruk dan serai, jika mendidih, buang busanya).
3. (Sambil merebus) tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas sampai harum..
4. Masukkan bumbu dalam panci rebusan kikil, beri garam dan gula pasir, tes rasa dan didihkan. Sebelum api dimatikan masukkan bawang goreng dan daun bawang, lalu matikan api..
5. Sajikan bersama lontong, beri jeruk nipis dan sambal kemiri.
6. Note dari saya: resep sambal kemiri: rawit secukupnya, kemiri 2 butir, cara: rebus semua bahan lalu uleg (haluskan).

Bisa juga sebagai peneman nasi makan siang. Resep Lontong Kikil Khas Surabaya Spesial - Lontong adalah makanan yang dibuat dari bahan beras Lontong Kikil merupakan sajian tradisional yang terdiri dari lontong dan kikil (kaki sapi). @kulineraslisuroboyo: "LONTONG KIKIL MANTAP 😍. Menghidangkannya: Taruh irisan lontong dalam mangkuk, masukkan irisan tomat, tuangi kikil. Didihkan air bersama jahe, daun salam, dan garam. Racikan lontong khas Surabaya ini paling enak dinikmati pagi hari.