Resep memasak #87 Sambal Merah Hati Ampela

Kategori : Aneka sambal

#87 Sambal Merah Hati Ampela.

Anda dapat memasak #87 Sambal Merah Hati Ampela dengan 14 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk #87 Sambal Merah Hati Ampela :

1. Siapkan Bahan :.
2. Siapkan 2 bh hati ampela (cuci, potong dadu).
3. Sediakan Bumbu :.
4. Siapkan 20 bh cabai keriting.
5. Sediakan 5 bh cabai rawit.
6. Sediakan 8 siung bawang merah.
7. Siapkan 2 siung bawang putih.
8. Siapkan 1/2 bh tomat (potong).
9. Siapkan 3/4 bh terasi bakar.
10. Sediakan 1 sdm air jeruk purut/jeruk pecel/jeruk limau/jeruk nipis.
11. Siapkan 1/2 sdm garam halus.
12. Siapkan 1/4 sdm kaldu bubuk.
13. Siapkan 1/4 sdm micin/vetsin.
14. Sediakan 200 ml air.

Langkah-langkah memasak #87 Sambal Merah Hati Ampela :

1. Siapkan bahan bumbunya, mulai dari cabai, bawang merah dan bawang putih serta tomat. lalu rebus hingga airnya menyusut. Matikan api. Lalu, haluskan bersama terasi dan sedikit garam. Setelah itu tambahkan jeruk, aduk hingga jeruk tercampur dengan bumbu..
2. Setelah semua bahan tercampur, sisihkan..
3. Siapkan wajan yang sudah diberi minyak sebanyak 75ml. Panaskan. Tumis bumbu yang sudah dibuat hingga harum..
4. Kecilkan api. Lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, micin, dan minyak sebanyak 75ml lagi. Aduk-aduk dan masak selama 5 menit. Setelah itu, masukkan hati dan Ampela yang sudah dibersihkan..
5. Aduk hingga hati dan ampela menyatu dengan bumbu. Biarkan selama 25 menit sambil sesekali diaduk..
6. Jika sambal sudah terlihat merah seperti gambar dibawah, Tes rasa. Jika sudah pas, matikan api..
7. Sambal merah hati dan ampela siap dihidangkan!!.