Cara membuat Hot Pepes ikan mas enak

Kategori : Masakan khas Bandung

Hot Pepes ikan mas.

Anda dapat mengolah Hot Pepes ikan mas dengan 19 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Hot Pepes ikan mas :

1. Sediakan ikan mas segar.
2. Sediakan daun kemangi.
3. Siapkan tomat.
4. Siapkan cabe rawit.
5. Siapkan daun serai.
6. Siapkan daun bawang.
7. Sediakan Bumbu halus :.
8. Siapkan bawang putih.
9. Siapkan bawang merah.
10. Sediakan buah kemiri.
11. Siapkan ketumbar.
12. Siapkan jahe.
13. Siapkan daun serai.
14. Siapkan garam.
15. Sediakan gula putih.
16. Siapkan merica.
17. Sediakan lengkuas.
18. Siapkan cabe merah.
19. Siapkan kaldu ayam bubuk.

Langkah-langkah memasak Hot Pepes ikan mas :

1. Cuci bersih ikan keluarkan isi perut buang empedu sama insangnya simpan jeroan buat dipepes nanti sekalian dengan ikan setelah bersih lumuri dengan jeruk nipis Dan Garam diamkan beberapa menit lalu bilas lagi dengan air sampai bersih sisihkan..
2. Iris iris kecil daun bawang, potong tomat menjadi beberapa bagian seperti bentuk bulan sabit bersihkan cuci kemangi ambil semua Daun Dan batangnya yg masih mudah2han iris tipis menyerong daun serai lepaskan tangkai cabe rawit campurkan semua bahan sisihkan.
3. Haluskan bumbu diatas lalu tumis sampai harum masukan Garam gula Dan kaldu bubuk adu hingga agak kering matikan api diamkan sampai agak dingin..
4. Setelah agak dingin campur semua bahan Dan bumbu bersama ikandan jeroannya masukan sebagian bumbu yg sdh ditumis irisan daung bawang kemangi serai cabe rawit Dan tomat kedalam perut ikan campur semuanya hingga rata dengan ikan kemudian siapkan daun pisang yg sdh dilayukan sebentar diatas kompor.
5. Langkah Selanjutnya taruh ikan diatas daun pisang yg sdh dilayukan lalu semat dengan tusuk gigi atau tusuk Sate yg sudah dipotong menyerong.
6. Siapkan dandang masukan Air tunggu hingga mendidih baru taruh ikan yg sdh dibungkus tadi kukus Kurang lebih satu jam baru diangkat Dan sajikan..
7. Tips : biasanya klu bikin pepes beberapa kali sy nyoba selalu Kurang terasa Garam Dan gulanya dikarenakan biasanya saat dikukus jus dari ikan turun kebawah jadi untuk mengantisipasinya sebelum dibungkus saya tambahin gula Dan garam lagi sedikit diatas ikan tadi baru deh dibungkus Dan kukus segera selamat mencoba bunda..