Cara membuat Arsik ikan mas lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Arsik ikan mas. Arsik ikan mas salah satu masakan khas Batak Toba. Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Rasanya sangat khas karena menggunakan andaliman yg sering disebut merica Batak.

Arsik ikan mas Terimakasih banyak sudah menonton ya Yuk Nyalakan Pemberitahuan dengan klik gambar GEAR / BELL ! Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari. Anda dapat mengolah Arsik ikan mas dengan 20 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Arsik ikan mas :

  1. Sediakan 1 kg ikan mas (3 ekor).
  2. Siapkan secukupnya Kacang panjang.
  3. Sediakan 2 buah jeruk nipis.
  4. Siapkan Bumbu halus :.
  5. Sediakan 10 buah bawang merah.
  6. Siapkan 8 siung bawang putih.
  7. Sediakan 5 butir kemiri goreng.
  8. Siapkan 1 genggam andaliman (me : 2 sdt andaliman kering).
  9. Siapkan 5 buah cabe merah keriting (me : 10 buah).
  10. Siapkan 2 batang sereh ambil bagian bonggol putihnya.
  11. Sediakan 1 ruas langkuas.
  12. Sediakan 1 ruas jahe.
  13. Sediakan secukupnya garam.
  14. Siapkan Bumbu lain :.
  15. Sediakan 1 ikat lokio (bawang Medan).
  16. Sediakan 2 asam gelugur (me : asam Jawa).
  17. Sediakan 2 buah bunga kecombrang.
  18. Siapkan 5 batang sereh digeprek.
  19. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  20. Siapkan 5 asam celaka / buah kecombrang memarkan (me : skip).

Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatra Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusantara yang umum.

Cara memasak Arsik ikan mas :

  1. Cuci bersih ikan, lalu beri garam dan perasan jeruk nipis, sisihkan.
  2. Siapkan semua bumbu bumbu. Haluskan bumbu halus kebetulan dicoper..
  3. Tambahkan kemiri haluskan, menyusul sereh ambil bonggol putihnya iris iris haluskan. Tambahkan andaliman kering..
  4. Untuk sereh cukup digeprek saja. Bunga kecombrang iris iris. Kemudian ikan balur dengan bumbu sebagian masukkan bumbu ke dalam rongga supaya meresap..
  5. Kemudian sisa bumbu ratakan ke ikan, lalu tata diatas wajan yang sudah dialasi aneka bumbu supaya tidak gosong..
  6. Tutup kembali dengan sisa aneka bumbu iris lainnya baru beri air sampai ikan terendam masak dengan api sedang..
  7. Siapkan kacang panjang dan cabe rawit utuh. Setelah dibalik ikannya pelan pelan, dan airnya menyusut koreksi rasa baru terakhir kacang panjang dan cabe rawit merah masukkan supaya tidak overcook..
  8. Sajikan untuk berbuka puasa bersama keluarga nikmatnya Subhanallah 👍👍 happy cooking 💪 yes.

Umumnya untuk masakan arsik ini digunakan ikan mas. Dipilih ikan ini karena ikan mas tinggal di air jernih dan berenang maju dalam kelompok tanpa saling bertubrukan. Filosofinya adalah mereka yang memakan ikan ini akan hidup dalam harmoni, ke hulu dan ke hilir, rukun sampai akhir umurnya. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Ikan mas arsik dibuat dengan cara yang sudah disebutkan di atas.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :