Cara Mudah memasak Pempek kulit ikan tenggiri... istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek kulit ikan tenggiri.... Selain menggunakan dagingnya, kulit ikan tenggiri juga dapat dimanfaatkan untuk membuat pempek. Pempek jenis ini dikenal dengan sebutan pempek kulit. Karena menggunakan kulit ikan tenggiri, pempek kulit memiliki warna yang lebih gelap dari pempek biasanya, namun rasanya lebih.

Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya. Misalnya saja ikan bandeng yang bertulang banyak atau ikan lele yang dagingnya hitam? Pempek Kulit produk limbah yang lezat dan bergizi Omong-omong soal Palembang, lebih jauh dan secara khususon saya akan mengulas tentang pempek. Anda dapat mengolah Pempek kulit ikan tenggiri... dengan 16 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pempek kulit ikan tenggiri... :

1. Siapkan 500 gram kulit ikan tenggiri.
2. Siapkan 300 gram tepung tapioka.
3. Siapkan 2 siung bawang putih.
4. Sediakan 1/5 sdt lada bubuk.
5. Sediakan 2 sdt garam.
6. Siapkan 2 tangkai daun bawang.
7. Siapkan 1/5 cangkir air es.
8. Sediakan Penyedap rasa secukup nya.
9. Sediakan 2 sdm minyak sayur.
10. Siapkan Kuah cuko.
11. Siapkan 500 gram gula batok.
12. Siapkan 1 ons bawang putih.
13. Sediakan 1 ons cabe rawit.
14. Sediakan 4 keping asam kandis.
15. Siapkan 500 ml air.
16. Siapkan Garam secukup nya.

Yupz, tau kan kuliner Palembang yang top markotop dan uenak ini. Pada awalnya pempek dibuat dari ikan belida. Namun, dengan semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, ikan tersebut diganti dengan ikan gabus Dipakai juga jenis ikan laut seperti Tenggiri, Kakap Merah, parang-parang, ekor kuning, dan ikan sebelah. Kini harga ikan mahal dan beberapa.

Langkah-langkah memasak Pempek kulit ikan tenggiri... :

1. Campur kulit ikan tenggiri dengan 2 siung bawang putih yg telah di haluskan masukan 2sdt garam 1/5 sdt merica bubuk 2 sdm minyak sayur daun bawang yg sudah di rajang dan 1/5 cangkir air es penyedap rasa secukup nya lalu campur semua bahan.
2. Lalu masukan 500 gram tepung tapioka uleni sampai rata,ambil sedikit adonan lalu pipikan goreng dalam minyak panas dengan api sedang,goreng semua adonan pempek sampai habis.....
3. Membuat kua cuko.
4. Masukan 500 ml air ke dalam panci tambahkan 500 gram gula batok lalu masak di atas api sedang....
5. Blender 1ons bawang putih dan 1ons cabe rawit tambahkan sedikit air blender sampai halus.
6. Lalu masukan blenderan cabe dan bawang ke dalam panci yg berisi air dan gula batok yg di rebus tadi tambahkan 4 keping asam kandis dan garam secukup nya aduk sampai mengental lalu tes rasa,angkat dan kua cuko siap di santap bersama pempek kulit......

Ikan tenggiri adalah salah satu ikan laut yang paling sering di konsumsi dan menjadi favorit para koki untuk di olah. Terbukti setelah menjadikan ikan tenggiri sebagai bahan utama, pempek berhasil menarik perhatian konsumen. Rasa pempek yang kenyal sangat lezat bagi para konsumen. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.