Resep: Bakso ala MamaKe enak

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Bakso ala MamaKe.

Anda dapat memasak Bakso ala MamaKe dengan 11 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakso ala MamaKe :

1. Sediakan 500 gr Daging Sapi tanpa Lemak.
2. Sediakan 250 gr Es Batu.
3. Siapkan 70 gr Tepung Tapioka/Sagu.
4. Sediakan 2 sdm Garam.
5. Sediakan 1/2 sdt Baking Powder.
6. Sediakan 1 sdt Kaldu Bubuk.
7. Sediakan 2 L Air Panas/mendidih.
8. Siapkan Bumbu Halus (boleh skip).
9. Siapkan 2 Siung Bawang Merah ukuran besar.
10. Siapkan 1 Siung Bawang Putih ukuran besar.
11. Siapkan Iris besar2 kemudian goreng sampai sedikit kecoklatan, tiriskan dan ulek kasar.

Langkah-langkah memasak Bakso ala MamaKe :

1. Masukkan Daging bersama Es Batu kedalam Food Processor/blender sampai sedikit halus..
2. Masukkan Garam, Baking Powder, Kaldu serta Bumbu halus dan proses kembali hingga tercampur..
3. Terakhir masukkan Tepung Tapioka proses hingga tekstur halus dan terlihat padat dan taruh di wadah untuk mempermudah proses pembuatan..
4. Jangan lupa sediakan sendok teh dan taruh sendok dalam wadah kecil yang diberi air untuk membantu proses pembulatan. Sambil menunggu pembulatan panaskan air hingga mendidih..
5. Kepal2 adonan menggunakan tangan seperti di gambar dan masukkan kedalam panci yang terisi air panas dan lakukan hingga adonan habis. Perhatikan pada saat pembulatan adonan mulai menempel di sendok basahi kembali kedalam air dan lanjutkan pembulatan agar bulatannya tetap bagus..
6. .
7. Jika ingin membuat bakso isi telor/daging cincang, sisakan adonan secukupnya sebanyak jumlah telur yang diinginkan dan bulatkan..
8. Hasilnya Kenyal bikin gemes 😅.
9. Selamat Mencoba Teman MamaKe 💜.