Resep: Roti Unyil (ulen manual)

Kategori : Masakan khas Bogor

Roti Unyil (ulen manual).

Anda dapat mengolah Roti Unyil (ulen manual) dengan 14 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Roti Unyil (ulen manual) :

1. Sediakan 250 gr tepung terigu protein tinggi (Cakra).
2. Siapkan 100 gr kentang rebus (berat setelah direbus dan dihancurkan).
3. Sediakan 45 gr gulpas.
4. Sediakan 40 gr butter.
5. Sediakan 50 ml susu cair.
6. Sediakan 1 sdm susu bubuk (saya Dancow).
7. Siapkan 1 sdt ragi (saya Fermipan).
8. Siapkan 1 butir telur.
9. Siapkan Olesan.
10. Sediakan 25 ml susu cair.
11. Sediakan 1 kuning telur.
12. Sediakan Topping.
13. Sediakan Secukupnya keju.
14. Siapkan secukupnya coklat meisjes.

Cara memasak Roti Unyil (ulen manual) :

1. Masukkan tepung, gula, susu, telur, ragi, butter, dan kentang.
2. Lalu tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, sambil di mixer (tambahkan susu sampai tekstur yg kita inginkan) sampai adonan setengah kalis.
3. Setelah adonan setengah kalis, ulen manual pakai tangan sampai kalis elastis.
4. Simpan adonan di suhu ruang, tutup dengan kain lembab, biarkan mengembang sampai 2x lipat, waktunya tergantung cuaca ya mom, kalau cuaca agak panas biasa cepet ngembangnya, saya kmrn dapet 60 menit kurang lebih.
5. Setelah adonan mengembang 2 kali lipat, kempeskan adonan, uleni sekali lagi untuk mengeluarkan udara dari adonan, lalu bagi adonan masing2 25 gr.
6. Bentuk roti sesuai selera, beri topping, lakukan sampai adonan habis.
7. Tutup kembali adonan roti yg sudah dibentuk dengan kain lembab, biarkan mengembang (kira2 20 menit).
8. Olesi bagian atas roti dengan campuran kuning telur dan susu.
9. Panaskan oven 175 derajat, oven selama 30 menit pakai api atas bawah (sesuaikan dengan oven masing2 ya) dan harus rajin cek biar nggak kegosongan.
10. Roti unyil siap dinikmati.