Resep: Tumpeng kuning lezat

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Tumpeng kuning. Nasi tumpeng kuning ini menjadi menu yang spesial dikarenakan banyak kreasi yang dapat dibuat oleh Bentuk dan variasi inilah yang membuat hiasan dari tumpeng nasi kuning beraneka ragam. Nasi kuning merupakan masakan hasil kreasi asli dari Indonesia, bahkan untuk beberapa acara penyajian dari nasi kuning dapat dijadikan tumpeng. Kamu bisa tahu cara menghias tumpeng mini kuning dan besar dengan cara yang mudah.

Biasanya nasi tumpeng ini dibuat untuk acara resmi, selamatan. Nasi Kuning Tumpeng Masak Mudah & Enak. ►. Nasi Kuning - Sisca Soewitomo Masakan Tumpeng. Anda dapat membuat Tumpeng kuning dengan 32 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tumpeng kuning :

1. Siapkan Bahan nasi kuning.
2. Siapkan 6 Ltr Beras.
3. Siapkan 0,5 beras ketan.
4. Sediakan 4 Ltr Air.
5. Sediakan 0.5 Ltr santan kental.
6. Siapkan 7 lmbr Daun jeruk.
7. Sediakan 10 btng Sereh.
8. Sediakan 5 siung Bawang putih.
9. Siapkan 1 jempol Lengkuas.
10. Sediakan 5 jarikelingking Kunyit.
11. Sediakan /-Minyak sayur.
12. Sediakan Garam.
13. Siapkan Knoor ayam.
14. Sediakan 1 butir jeruk Nipis.
15. Sediakan pelengkap.
16. Sediakan 4 ekor ayam ungkep.
17. Siapkan 1 Kg kentang (perkedel).
18. Sediakan Sambal goreng ati ampela.
19. Siapkan Sambal bajak.
20. Siapkan Kering tempe.
21. Sediakan Daging Empal suwir.
22. Siapkan Abon sapi.
23. Siapkan iris Telur dadar.
24. Sediakan 0,5 kg Telur puyuh.
25. Sediakan garnis.
26. Sediakan 1 kg Kacang panjang bagus.
27. Sediakan Cabe merah besar.
28. Siapkan Timun.
29. Siapkan Wortel.
30. Siapkan Daun parsley.
31. Siapkan Selda air.
32. Siapkan Daun pisang.

Nasi kuning tidak hanya disajikan dengan bentuk bulat biasa di atas piring, tetapi juga bisa dicetak dengan bentuk yang unik. Cara membuat tumpeng kuning : Cuci bersih beras dan ketan, rendam dengan perasan air kunyit yang sudah ditambah air. Sedangkan untuk tumpeng kuning tidak berbeda jauh dari kebanyakan tumpeng yang kita jumpai. Tumpeng kuning sering disajikan dengan orek tempe, ayam goreng, telur dadar iris dan juga lalapan.

Langkah-langkah memasak Tumpeng kuning :

1. Awali dengan doa sesuai dengan keyakinan.
2. Nasi gurih KUNING = siapkan penggorengan ukuran kira2 masuk beras 6 liter (saya pakai ukuran 24), haluskan bawang putih, Lengkuas, kunyit kemudian tumis. Sampai harum, kemudian tambahkan air 4 liter saja (ini karena beras yg saya pakai tipe beras takut air).
3. Tambahkan santan instan,tambahkan peras jeruk nipis, aduk2, tambahkan daun jeruk dan sereh, tambahkan garam dan knoor/penyedap.cek rasa.
4. Beras di capur beras ketan cuci bersih tiriskan, apabila rebusan air sudah mendidih, masukan beras dan aduk aduk, kalau sudah mulai mendidih kecilkan api dan tetap di aduk pelan biar gak gosong di bawah, aduk sampai air meyusut dan terserap beras, lalu matikan kompor, tunggu sampai 30 menit sebelum masuk ke dandang, masukan ke dandang dg api sedang, proses matang sekitar 1 jam. (setengah jam di aduk sekali di dandang).
5. Setelah matang siapkan cetakan nasi(kerucut) biar gak lengket/nempel di cetakan, di alasin dulu pakai kertas minyak di bagian kerucutnya. Cetak masukan nasi perlahan dan tekan,,.
6. Tuangkan segera dari cetakan ke tampah/triplex di alasin dulu pakai daun pisang (saya pakai tempat triplex) yg sudah di persiapkan sedemikian rupa seperti d gambar, angkat cetakan. Siap. Di rias.
7. Proses rias sebenarnya tergantung selera dan jiwa seninya pribadi,,, (saya ngerias tumpeng kalau lagi mood bagus ya lumayan hasilnya) nasi lebihan kerucut di hamparkan saja ke sekeliling kerucut untuk alas lauk mauk, 😅😅banyak rekomendasi di google kalau gak malas searching aja,.
8. Untuk pelengkap nasi/lauk,, ayam goreng ungkep, kering tempe, perkedel kentang kornet, telur dadar iris, empal suwir, sambal goreng ati ampela,abon,dan silahkan tambahkan sesuai selera,,, untuk resep lauk saya bikin tread terpisah saja biar enak di bacanya, 👍..
9. Garnis,, butuh tenaga extra sabar dan jiwa seni tingkat RW minimal hahahaha🤣🤣.. Cabe merah, timun, telur puyuh, daun parsley, daun selada,, dsb sesuai selera.
10. Sekian.

Nasi Tumpeng adalah makanan masyarakat Jawa yang penyajian nasinya dibentuk kerucut dan ditata bersama dengan lauk-pauknya; karena itu disebut pula 'nasi tumpeng'. Olahan nasi yang dipakai umumnya berupa nasi kuning, meskipun kerap juga digunakan nasi putih biasa atau nasi uduk. Cara membuat nasi kuning untuk tumpeng disertai sambal dan komplit dengan aneka lauk pauk. Ingin tahu resep nasi tumpeng mini sederhana? Kini nasi tumpeng bukan hanya disajikan di dalam Gunakan beras pulen sebagai bahan utama nasi kuning agar nasi lebih mudah dicetak dan tetap.