Cara Mudah membuat Kerupuk banjur sambal oncom 🌸 ala resto

Kategori : Masakan khas Sumedang

Kerupuk banjur sambal oncom 🌸. Menggoreng kerupuk mie kuning yang mekar dan renyah, lalu disajikan dengan cara dicelup, disiram (kerupuk banjur) bahkan hingga berenang (kerupuk ojay) pada resep kuah sambal enak dengan rasa pedas yang segar, bisa pakai atau tanpa oncom. Resep Kerupuk Banjur Ceos Siram Bumbu Kuah Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Bahasa Sundanya kurupuk banjour atau kurupuk ceos dan bahasa Indonesianya kerupuk siram yang disiram dengan bumbu banjour sambal pedas atau pakai bumbu oncom dengan sambal oncom pedas dan.

Saat bulan Ramadhan ini cukup banyak penjual kurupuk banjur ini, kurupuk ini mudah di temukan di pasar kaget yang menyediakan hidangan. Kerupu Banjur Cabe Oncom. hadeuh rasanya bosku. ~pedes ~gurih ~crenyes lembek ~cikruh ~lezat lah pokonya apalah itu yang gk disebut yang pasti ini enak dan kalin kalo mampir kesini wajib sekali nyobain yang namanya kerupuk banjur. asli maknyus mantap. Kurupuk banjur ini disiram oleh kuah oncom yang rasanya gurih dan pedas. Anda dapat membuat Kerupuk banjur sambal oncom 🌸 dengan 11 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Kerupuk banjur sambal oncom 🌸 :

1. Sediakan 3 buah kencur (yg kecil2).
2. Sediakan 3 buah bawang putih.
3. Sediakan 1 ikat daun kemangi.
4. Sediakan secukupnya Oncom.
5. Sediakan 15 cabe rawit (cengek).
6. Siapkan 1 cabe merah.
7. Siapkan secukupnya Garam.
8. Siapkan secukupnya Gula pasir.
9. Siapkan Minyak untuk menumis.
10. Sediakan secukupnya Air matang.
11. Siapkan 1 plastik Kerupuk.

Beberapa resto di Bandung pun sudah memasukan kurupuk banjur kedalam menu mereka. namun kurupuk banjur ini sudah dimodifikasi bumbunya menggunakan bumbu kacang dan bumbu pecel. Salah satu jajanannya adalah kerupuk banjur atau kerupuk. Sambal oncom begitu populer di wilayah Jawa Barat. Hampir seperti tempe, bedanya oncom terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan diberi ragi.

Cara memasak Kerupuk banjur sambal oncom 🌸 :

1. Siapkan bahan2, oncom, daun kemangi dan bawang putih,cabe merah,cabe rawit (cengek) dan kencur.
2. Kupas bawang putih lalu sisihkan ke coet (tempat ulekan), kupas kulit kencur,cabe rawit (cengek) cuci bersih,semuanya sisihkan kedalam coet.
3. Cuci bersih cabe merah.1 buah cabe dipotong jadi 3 biar gampang diulek,lalu diulek sampai halus.
4. Tambahkan oncom, lalu ulek kasar.
5. Panaskan wajan.lalu beri minyak sedikit,setelah panas masukkan ulekan oncom,aduk rata.
6. Beri air matang secukupnya, lalu aduk sampai rata.beri bumbu garam dan gula secukupnya,cicipi koreksi rasa.
7. Lalu masukkan daun kemangi kedalam wajan.aduk sampai sambal oncom matang, setelah matang sisihkan ke mangkok. Kerupuk banjur siap dihidangkan, cara makannya kerupuk bisa dicoel ke sambal oncom atau kerupuknya dibanjur (ditumpahi) sambal oncom yg rasanya pedas gurih..

Makanan fermentasi ini semakin lezat saat diolah bersama cabai dan dijadikan sambal. MEMBUAT KERUPUK BANJUR - Masakan ini terbilang sangat unik, sajian kuliner khas Nusantara yang nyentrik. Kerupuk berwarna kuning ini sering dijadikan pelengkap asinan. Sudah beberapa tahun ini, kerupuk banjur jadi menu incaran. Menu ini bisa dibilang makanan jadul yang terdiri dari kerupuk aci berwarna kuning yang disiram dengan kuah sambal oncom.