Resep memasak Plencing daun ubi (sambal asem) sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Plencing daun ubi (sambal asem). Makanan Daun Ubi Jalar ini enak anda bisa mencoba memasak sendiri dirumah. Cara membuat brambang asem: Untuk membuat saus sambal; bakar dalam api kecil terasi dan bawang merah. Daun ubi jalar rebus yang dicocol dengan sambal berambang asem?

Tadi siang.aku nggak makan nasi, bukan apa-apa sich.tapi karena memang sudah kenyang ngemil sepiring daun Ubi Jalar atau yang dalam bahasa Jawa di sebut Glandir. Sambal brambang asem ini merupakan salah satu sambal yang berasal dari Solo. Dengan citarasa yang khas dari daun ubi jalarnya, manis pedas sausnya dan legit di lidah. Anda dapat memasak Plencing daun ubi (sambal asem) dengan 13 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Plencing daun ubi (sambal asem) :

1. Siapkan Lalapan :.
2. Sediakan Daun ubi jalar.
3. Sediakan Daun kencur.
4. Siapkan Mentimun.
5. Sediakan Garam.
6. Sediakan Air untuk merebus.
7. Siapkan Sambel :.
8. Sediakan 3 buah Bawang merah.
9. Sediakan 7 buah Cabe rawit merah.
10. Sediakan Secukupnya Asam jawa.
11. Sediakan Secukupnya Gula merah.
12. Siapkan Terasi bakar.
13. Sediakan Sedikit garam.

Sambal ini cocok sekali disajikan dengan sepiring nasi hangat dan dihidangkan saat makan siang bersama anggota keluarga. Tak banyak diketahui jika daun ubi jalar juga bermanfaat bagi kesehatan. Temukan beberapa manfaat daun ubi jalar di sini! Daun ubi jalar mengandung lemak tak jenuh yang rendah.

Langkah-langkah memasak Plencing daun ubi (sambal asem) :

1. Didihkan air kemudian masukkan daun ubi beri sedikit garam. Setelah matang angkat tiriskan..
2. Rebus daun kencur sama seperti daun ubi..
3. Taruh bawang merah, cabe rawit, terasi bakar, gula merah, asam yang sudah buang bijinya dan sedikit saja garam (tidak usah banyak karena asin sudah kerasa dari terasi) ulek sampai tercampur rata. Koreksi rasa..
4. Tata daun ubi, daun kencur dan mentimun di atas piring/ulekan tuang sambel diatasnya. Sajikan..

Di samping itu, kandungan kolesterol juga sangat rendah di dalam daun ubi jalar. Yuk mencoba membuat sambal kecap dengan tambahan daun ubi jalar. Meskipun jenis lauk pauk yang satu ini kurang terkenal namun sebenarnya cita rasanya cukup enak, sehingga bisa untuk selingan sambal sehari hari. Jika ingin daun ubi jalar tetap berwarna hijau, tambahkan ½ sdt soda kue saat merebus daun ubi jalar. Sambal Brambang Asam yang populer di Solo ini dibuat dari campuran cabai merah, bawang merah, terasi, dan air asam jawa, disajikan sebagai cocolan lalap daun ubi jalar.