Resep: Kerupuk mie (opak kuah sate)

Kategori : Masakan khas Purwakarta

Kerupuk mie (opak kuah sate). Jajanan Kerupuk Kuah pake Mie dan sate ini enak banget, pas sore di Payakumbuh. Opak (aksara Sunda: ᮇᮕᮊ᮪) adalah kudapan kering renyah sejenis dengan kerupuk khas Sunda, Jawa Barat. Opak berbeda bahan dasarnya dari kerupuk.

Kerupuk ini memiliki rasa yang gurih dan renyah, biasanya Rasanya yang gurih dan renyah membuat Opak Singkong ini banyak digemari oleh masyarakat, karena terasa sangat nikmat kalau dijadikan sebagai pendamping. Kerupuk kulit dorokdok merupakan makanan ringan khas Garut yang biasanya dijadikan sebagai oleh-oleh bagi para pngunjung yang sengaja singgah ke daerah ini. Meski sangat sederhana dan klasik dalam proses pembuatan kerupuk kulit dorokdok, namun ternyata diperlukan kesabaran sampai. Anda dapat memasak Kerupuk mie (opak kuah sate) dengan 21 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kerupuk mie (opak kuah sate) :

1. Siapkan Bahan A:.
2. Siapkan Kerupuk ubi yg sudah digoreng.
3. Sediakan 5 siung Bawang merah.
4. Siapkan 3 siung Bawang putih.
5. Siapkan Jahe+kunyit.
6. Siapkan 3 sendok Tepung beras.
7. Sediakan 1 btg Sereh (geprek).
8. Sediakan Lengkuas(geprek).
9. Siapkan Daun salam+daun jeruk(optional).
10. Siapkan Bumbu sate(khas padang).
11. Siapkan Garam.
12. Siapkan Royco.
13. Sediakan Bahan B:.
14. Siapkan 3 buah Bihun(mie jagung).
15. Siapkan Daun seledri.
16. Sediakan Daun bawang.
17. Sediakan 4 siung Bawang putih.
18. Siapkan 4 siung Bawang merah.
19. Sediakan secukupnya Kunyit.
20. Siapkan Garam.
21. Siapkan Royco.

Kerupuk emping atau kerupuk melinjo dimakan dengan cara berbeda-beda di berbagai daerah. Disebut demikian karena bentuknya keriting mirip mie. Paling mantap kalau dimakan bareng asinan atau Namun, ada juga opak yang berbahan dasar beras ketan dan menjadi kerupuk khas Sunda. Nikmati enak dan sedapnya seblak kerupuk kuah bumbu pedas seuhah yang enak.

Cara memasak Kerupuk mie (opak kuah sate) :

1. Blender semua bahan A(kecuali sereh, lengkuas).
2. Panaskan minyak, lalu tumis sampai harum masukkan sereh lengkuas, daun salam, daun jeruk, beri sedikit air.
3. Lalu larutkan tepung beras digelas dgn sedikit air mateng, masukkan lalu aduk2,tambahkan air matang sekitar 3-4gelas (tambahkan garam, Royco, bumbu sate).
4. Lalu untuk bihunnya, blender semua bumbu(kecuali seledri, daun bawang.
5. Tumis sampai harum, masukkan mie yg sudah direndam air(aku rendamnya pakai air dingin biasa aja ya).
6. Lalu tambahkan daun seledri daun bawang, garam royco..
7. Selesai. Selamat menikmati. Selamat bernostalgia 😁.

Masukkan kerupuk kedalam wadah dan masukkan air dingin kedalamnya. Cara ini dilakukan agar tekstur kerupuk menjadi lebih lunak dan mengembang. Jika ditanya mengenai kerupuk, kerupuk udang dan kerupuk rambaklah yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Namun seiring dengan perkembangan waktu, kini jenis kerupuk pun sudah beragam. You can also choose from seafood.