Resep: Pepes Udang ala resto

Kategori : Masakan khas Riau

Pepes Udang.

Anda dapat memasak Pepes Udang dengan 17 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Udang :

1. Sediakan 250 gr udang (aq pk windu) buang kulit dan kepalanya.
2. Sediakan 50 gr daun melinjo muda.
3. Siapkan 3 tangkai daun kemangi.
4. Sediakan 250 gr kelapa muda parut.
5. Siapkan 2 bh tomat hijau, potong".
6. Siapkan 6 lbr daun salam.
7. Siapkan 6 iris lengkuas.
8. Siapkan 12 bh cabe rawit.
9. Sediakan Secukupnya garam dan kaldu jamur.
10. Sediakan Secukupnya daun pisang untuk membungkus.
11. Sediakan 🍅Bumbu halus :.
12. Sediakan 3 bh cabe merah tanjung.
13. Sediakan 7 siung bawang merah.
14. Sediakan 5 siung bawang putih.
15. Sediakan 1 ruas jari kencur.
16. Sediakan 1 sdm gula merah sisir.
17. Sediakan 1/2 kotak terasi ABC.

Langkah-langkah memasak Pepes Udang :

1. Lumuri udang yg sudah dibersihkan dengan jeruk nipis/lemon. Sisihkan.
2. Sementara itu campur bumbu halus dengan kelapa parut, aduk hingga tercampur rata. Beri garam dan kaldu jamur, koreksi rasanya. Lalu masukkan daun kemangi dan daun melinjo, aduk rata lagi baru masukkan udang. Aduk rata..
3. Siapkan daun pisang, taruh 2 lbr daun salam lalu masukkan campuran udang secukupnya taruh cabe rawit utuh, irisan lengkuas dan tomat diatasnya. Bungkus sesuai selera. Lalukan sampai campuran udang habis. Lalu kukus dalam dandang yg telah dipanaskan dulu. Kukus selama minimal 30 menit..
4. Taraaaa jadi....
5. Buwat lauk maem nasi liwet bareng teman".
6. Orak arik telur peda nya ga kefoto😭.