Cara Mudah mengolah Tempe Katsu w/ Saus Asam Pedas ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Tempe Katsu w/ Saus Asam Pedas.

Anda dapat mengolah Tempe Katsu w/ Saus Asam Pedas dengan 25 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Tempe Katsu w/ Saus Asam Pedas :

1. Siapkan 8 potong Tempe ketebalan 2-3cm.
2. Siapkan 🥄Bahan Pencelup🥄.
3. Siapkan 2 siung Bawang Putih, haluskan.
4. Sediakan 1 butir telur.
5. Sediakan 3-4 sdm santan instan (saya pakai sasa sebungkus 60gr).
6. Siapkan 3 sdm tepung terigu.
7. Sediakan secukupnya Garam.
8. Sediakan secukupnya Gula.
9. Sediakan secukupnya Kaldu Jamur / Kaldu Ayam.
10. Sediakan Bread Crumb / Tepung Panir secukupnya untuk pelapis luar.
11. Sediakan 🍅Bahan Saus🍅.
12. Siapkan Margarin / minyak untuk menumis.
13. Sediakan 1/2 siung Bawang Bombay.
14. Siapkan 2 siung Bawang Putih.
15. Siapkan secukupnya Cabe japlak / cabe merah.
16. Siapkan 2 sdm Saus Tomat.
17. Siapkan 1 sdm Saus Pedas.
18. Sediakan 2 sdm Saus Tiram.
19. Siapkan 2 sdm Saus Inggris.
20. Sediakan 1 sdm Minyak Wijen.
21. Sediakan 1/2 sdm Tepung Maizena (optional).
22. Siapkan secukupnya Gula.
23. Siapkan secukupnya Garam.
24. Sediakan secukupnya Kaldu Jamur / Kaldu Ayam.
25. Siapkan secukupnya Air.

Cara memasak Tempe Katsu w/ Saus Asam Pedas :

1. Pipihkan tempe pakai pisau yang lebar, sampai terdapat rongga..
2. Campur semua bahan pelapis jadi satu, kecuali tepung panir, untuk dijadikan adonan basah. Celup tempe ke adonan basah lalu ke adonan kering. Tekan-tekan, kalau ada yg hancur gapapa, bentuk lagi, bakalan nempel bagus kok..
3. Goreng pakai api sedang, aslinya deep fried, tapi saya pakai begitu aja ttp kriuk banget kok asal jangan lupa dibalik balik biar kriuk merata..
4. Potong2 bawang bombay, Bawang putih, cabe. Campur semua saus supaya memudahkan proses memasak. Tumis Bawang Bombay sampai layu, masukkan bawang putih & cabe, tumis lagi, lalu tuang saus, aduk-aduk, tambahkan air sesuai selera aja mau kaya gimana konsistensi sausnya. Test rasa. Tambahkan gula, garam, kaldu. Tuang ke atas tempe. Bisa dimakan sebagai camilan atau lauk. Serius MomSis, resep ini worth the time and money banget buat dicobain..