Resep: Tengkleng Daging Sapi ala Mamgin yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Solo

Tengkleng Daging Sapi ala Mamgin.

Anda dapat membuat Tengkleng Daging Sapi ala Mamgin dengan 16 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tengkleng Daging Sapi ala Mamgin :

1. Siapkan 500 gr Daging Sapi (potong sop).
2. Siapkan 3 lembar Kol (potong kotak).
3. Sediakan 1 buah Tomat (potong kotak).
4. Sediakan 1 batang Sereh (geprek).
5. Sediakan 3 lembar Daun Salam.
6. Sediakan 2 lembar Daun Jeruk.
7. Siapkan 1 batang Daun Bawang (iris).
8. Sediakan secukupnya garam.
9. Siapkan 1/2 sdt gula.
10. Siapkan secukupnya kaldu.
11. Sediakan Bumbu Halus.
12. Siapkan 5 siung Bawang Putih.
13. Siapkan 4 siung Bawang Merah.
14. Sediakan 2 cm Kunyit.
15. Siapkan 1 ruas Jahe.
16. Sediakan 1 ruas Lengkuas.

Langkah-langkah memasak Tengkleng Daging Sapi ala Mamgin :

1. Rebus / presto daging sapi sampai lembut. Jika sudah lembut, angkat dan tiriskan. Sementara itu siapkan bumbu halus (ulek/blender).
2. Tumis bumbu halus diatas minyak panas hingga harum. Masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk ke dalam tumisan. Masukkan 3-4 sendok sayur kuah kaldu dari daging yg sudah direbus. Lalu masukkan daging sapinya. Masukkan garam, kaldu dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
3. Terakhir masukkan potongan kol dan tomat. Lalu masukkan daun bawang. Tunggu hingga melunak. Tengklengnya siap disajikan :).