Resep membuat Mie kocok/rebus medan ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Mie kocok/rebus medan. Mie rebus Medan dibuat dengan racikan rempah rempah india muslim ,kuah kental dan yg pasti tanpa bahan. Mie Kocok ini sangat terkenal di Medan maka disebut Mie Kocok Medan. Mungkin anda penasaran bagaimana sih rasanya mie ini, saya juga Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Kocok Medan.

Bagaimana tidak, kikil tersebut di rebus cukup lama, sehingga saat dimakan akan terasa kenyal dan lembut di. Bisa dibayangkan bukan bagaimana kelezatan resep mie kocok Bandung ini. Perpaduan berbagai rempah alami yang memberikan citarasa khas dengan Tidak seperti resep masakan mie aceh yang menggunakan bahan utama mie basah, resep mie kocok Bandung yang akan kita buat kali ini lebih. Anda dapat mengolah Mie kocok/rebus medan dengan 18 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie kocok/rebus medan :

1. Siapkan Bahan:.
2. Sediakan 500 gram Udang kupas habis dan cincang kasar.
3. Sediakan 2 sdm tepung kanji/sagu tani dicairkan.
4. Siapkan Pelengkap:.
5. Sediakan 100 gr Tauge.
6. Sediakan 4 butir telur rebus belah 2.
7. Sediakan 1 bks Mie kuning telur.
8. Siapkan 3 buah kentang rebus/kukus, potong kotak.
9. Siapkan 1 buah Jeruk nipis, jika suka.
10. Sediakan jika suka Daun bawang dan seledri cincang,.
11. Sediakan Bumbu halus:.
12. Siapkan 6 siung Bawang merah.
13. Sediakan 2 siung Bawang putih.
14. Sediakan 1 sdm Ebi udang giling.
15. Sediakan secukupnya Merica dan garam.
16. Siapkan Gula merah dicairkan.
17. Siapkan 2 lembar Daun jeruk.
18. Sediakan 1 batang Sereh.

Mie Rebus Medan merupakan makanan berbahan dasar mie. Memiliki bentuk mie yang besar-besar, boleh dibilang mirip mie aceh. Sajian Mie Rebus Medan ini dibuat dengan rasa seafood. Tambahan udang segar memberikan cita rasa tersendiri.

Langkah-langkah memasak Mie kocok/rebus medan :

1. Rebus kulit dan kepala udang untuk diambil kaldunya, jika sudah mendidih, angkat dan saring air kaldu.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk serta sereh sampai harum, masukkan udang cincang.
3. Jika tumisan sudah harum, campurkan ke kaldu dan ditambah 200 ml air, masak sampai mendidih.
4. Masukkan merica, garam dan gula merah, sambil cek rasa.
5. Terakhir bila kuah sudah mendidih, masukkan larutan tepung sagi tani, tunggu sampai mendidih dan mengental.
6. Susun mie, kentang rebus, telus rebus, tauge. Tambahkan daun bawang dan seledri jika suka. Siram dengan kuah kental..
7. Siap disajikan 😉.

Kuahnya pun dibuat dengan bahan-bahan kaya akan. Anda penasaran bagaimana sih rasanya mie kocok khas medan ini tapi tidak tahu cara membuatnya dan bumbunya apa saja ? tenang saja….karana saya akan berbagi Resep Masakan Mie bagaimana tertarik untuk mencoba Resep Masakan Mie Kocok Khas Medan ini dirumah ? selamat mencoba! Mi kocok medan menjadi sajian yang harus Anda coba karena rasanya yang nikmat luar biasa. Cara membuat mi kocok medan: Rebus kaldu udang, cengkih, dan pala bubuk. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum.