Resep: Gudeg Nangka Muda yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Gudeg Nangka Muda. ~ Gudeg ala Bunda Abqary ~ Assalamualaikum bunda. Siapa yg suka gudeg tapi males ribet bikinnya? ☝. Dulu bunda Qary kira bikin gudeg itu ribet.

Gudeg (gudheg) adalah makanan asli nusantara khas dari Jogjakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda dan dimasak dengan santan. Rebus nangka muda + daging merah hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan. Untuk membuat tampilan gudeg warna merah tua bunda dapat masukkan teh. resep gudeg nangka muda dan tips memasak gudeg jogja jaun jati yang komplit dengan resep sambal krecek dan juga resep opor ayam kampung khas gudeg jogya komplit. Anda dapat membuat Gudeg Nangka Muda dengan 14 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gudeg Nangka Muda :

1. Siapkan 1 kg nangka muda.
2. Siapkan 250 gr gula merah.
3. Sediakan 1200 ml santan.
4. Siapkan 7 siung bawang putih.
5. Siapkan 10 siung bawang merah.
6. Sediakan 1 sndok mkan ketumbar.
7. Siapkan 1 sndok mkan garam.
8. Sediakan 2 cm lengkuas.
9. Siapkan 7 lbr daun salam.
10. Siapkan 2 lbr daun pisang.
11. Siapkan Boleh ditambah:.
12. Sediakan 1/4 kg ayam.
13. Siapkan 1/2 kg kaki ayam.
14. Siapkan 1/4 kg telur.

Masakan gudeg ini dibuat dari nangka muda yang dimasak dengan menggunakan santan dan berbagai bumbu-bumbu dasar agar lebih enak dan harum rasanya. Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok Kalau kamu membeli gudeg nangka muda, gak jarang penjualnya juga akan menambahkan sayuran seperti daun singkong. Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum. Tetapi jangan salah dulu lho, buah nangka yang digunakan adalah nangka muda, jadi tidak terlalu lembek dan cita rasa.

Langkah-langkah memasak Gudeg Nangka Muda :

1. Mula" haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lengkuas, garam..
2. Rebus bumbu halus pada butir 1 tersebut ke dalam panci yang berisi santan, gula merah, salam. Teman" bisa cicipi rasa manis, asin, sesuai selera..
3. Sambil menunggu rebusan butir 2 di atas, ambil panci presto bertekanan tinggi. Letakkan 1 lembar daun pisang untuk alas. Kemudian masukkan: a)potongan nangka muda (mentah, tidak usah dicuci lebih dulu), b)kaki ayam, ayam, telor, bila menginginkannya..
4. Sesudah rebusan santan dll pada butir 2 mendidih dan dirasa sudah cocok rasa manis dan asinnya, tuangkan ke dalam panci presto yang sudah berisi nangka mentah dan teman"nya..
5. Tutup dengan 1 lembar daun pisang..
6. Supaya sempurna proses perebusan dengan panci presto, gunting pinggir daun pisang yang mengganggu kerapatan tutup panci presto..
7. Rebus gudeg nangka muda, dengan api besar, dalam panci presto selama 75 menit, bila menginginkan tekstur nangka muda tidak terlalu lunak. Atau, rebus selama 120 menit bila menyukai tekstur nangka muda yang lunak..
8. Matikan api bila perebusan sudah sesuai waktu yang diinginkan. Diamkan gudeg selama 10-12 jam sebelum dibuka tutup panci prestonya..
9. Sesudah 10-12 jam, gudeg bisa dikeluarkan dari panci presto..
10. Pindahkan gudeg untuk dihangatkan, sambil kroscek rasa asin manis, sesuai selera..
11. Silakan teman" menikmati gudeg nan lezat..

Masukkan nangka muda, ayam , sereh, lengkuas, daun salam, bumbu halus, gula merah, garam , air dan santan. Sajikan gudeg nangka bersama kuah santan areh. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya. Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur, kerecek. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah cara membuat gudek jogja yaitu dari nangka muda yang dimasak dengan santan.