Resep mengolah Pindang Tulang Iga Anti Gagal istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Tulang Iga Anti Gagal.

Anda dapat mengolah Pindang Tulang Iga Anti Gagal dengan 22 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Tulang Iga Anti Gagal :

1. Siapkan 1 kg tulang iga sapi.
2. Sediakan 10 siung bawang merah.
3. Sediakan 10 siang bawang putih.
4. Siapkan 1 jempol kunyit.
5. Sediakan 1 jempol jahe.
6. Sediakan 1 jempol lengkuas.
7. Siapkan 10 cabe merah keriting.
8. Siapkan 6 cabe rawit hijau.
9. Siapkan 4 cabe rawit merah.
10. Sediakan 3 batang serai.
11. Sediakan Daun jeruk dan daun salam.
12. Sediakan Garam.
13. Sediakan Gula.
14. Siapkan Kaldu jamur (bisa diganti kaldu bubuk merk lain ya).
15. Sediakan 2 sdm kecap manis.
16. Siapkan 2 sdm kecap asin.
17. Sediakan Air asam jawa.
18. Sediakan Minyak goreng utk menumis.
19. Siapkan Bahan Pelengkap.
20. Siapkan potong Nanas.
21. Sediakan 2 butir tomat.
22. Sediakan Seikat kemangi.

Cara memasak Pindang Tulang Iga Anti Gagal :

1. Cuci bersih tulang iga kemudian rebus dengan daun jeruk, serai, 1/2 jahe dan 1/2 lengkuas yang telah d geprek serta garam sampai daging lembut.
2. Giling halus (blender) 6 bawang merah, 6 bawang putih, cabe merah keriting, 4 rawit hijau dan 2 rawit merah serta kunyit.
3. Iris sisa bawang merah dan bawang putih kemudian tumis dengan minyal goreng sampai harum ya jangan smp kuning kemudian masukan bumbu halus lalu tambahlan serai,jahe dan lengkuas yang telah d geprek aduk2 sampai masak lalu ambil iga tumis dengan bumbu.
4. Setelah bumbu meresap kedalam daging masukan kembali daging iga yang telah dibumbu kedalam air kaldu yang digunakan saat merebus daging kemudian masukan nanas.
5. Masukan gula,garam,merica dan air asam,aduk2 lalu test rasa diamkan sebentar.
6. Sesaat sebelum diangkat masukan,tomat,irisan cabe rawit merah dan rawit hijau,diamkan hingga daging lembut sekali lalu angkat.