Resep: Sotong masak hitam sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sotong masak hitam. Hallo, selamat datang di video: Resep Sotong Masak Hitam Bumbu Pedas https Mama Sashi bisa memasak Cumi Hitam Pedas Blakutak Khas Cirebon belajar dari pengalamannya dahulu saat sering. Caranya mendapatkan warna hitam itu ialah daripada dakwat yang ada pada sotong. Pada resepi ini pula bahagian dakwatnya itu tidak dibuang.

Resepi ini diambil daripada buku Citarasa Johor hasil kerja daripada Datin Kalsom dan Datin Hamidah (Adek). Dikongsikan oleh Nur Hidayah Md Yazid. Masak sebentar dan masukkan sotong yang diperap tadi. Anda dapat mengolah Sotong masak hitam dengan 12 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sotong masak hitam :

1. Siapkan 1 kg sotong.
2. Siapkan 3 biji cabe hijau.
3. Sediakan 5 biji cabe rawit merah.
4. Sediakan bumbu yg d haluskan :.
5. Siapkan 3 siung bawang merah.
6. Siapkan 3 siung bawang putih.
7. Sediakan 3 biji buah kemiri.
8. Siapkan seruas jari jahe.
9. Siapkan 2 lembar daun salam.
10. Siapkan minyak untuk menumis.
11. Siapkan sejumput lada.
12. Sediakan garam.

Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kalau nak lebih hitam,boleh tambah kicap pekat. Masakan resepi sotong masak hitam ini sangat terkenal di kawasan Pantai Timur Malaysia terutama di Kelantam Masakan ini mempunyai penggemar yang tersendiri termasuklah saya. Masakan sotong masak hitam pedas ini memang lazat lagi-lagi apabila makan dengan nasi putih panas.

Cara memasak Sotong masak hitam :

1. Bersihkan sotong jgn buang tinta..
2. Haluskan bawang putih,bawang merah, lada.iris cabe rawit dan cabe hijau..
3. Panaskan wajan tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan cabe yg d iris jahe d peprek daun salam lnjut masukkan sotong tutup wajan sampai tintay kluar.beri penyedap.tunggu kira2 20 menit sampai aernya agak kurang atau asat baru d angkat..
4. Jgn tambahkan air karna dia akan mngeluarkan air..

Resepi ini bukan sahaja lazat tetapi juga mudah untuk disediakan dan bahan yang digunakan. Tiada yang lebih bermakna daripada melihat ahli keluarga menikmati hidangan yang dimasak dengan air tangan kita sendiri. Resep Balakutak Cumi Khas Cirebon Sederhana Spesial Masak Hitam Asli Enak. Saat ini makanan berwarna hitam sedang naik daun, mulai dari mie, roti, sampai es krim pun banyak dijual dengan warna hitam. Warna tersebut biasanya menggunakan bahan tinta cumi, bubuk arang.