Resep: Tongkol arsik yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Tongkol arsik. Lihat juga resep Ikan mas arsik khas batak enak lainnya! Resep Membuat Arsik Ikan Mas Khas Batak - Ikan mas yang dimasak dengan bumbu arsik merupakan makanan yang khas dari Sumatra Utara. banyak diantara anda yang mungkin belum pernah mencicipi makanan yang satu ini atau bahkan baru mendengar namanya. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan sehari-hari.

Pilih ikan mas segar (ikan mas hidup). Insang dan sisiknya dibuang (sisik ikan mas boleh dibuang boleh tidak, tergantung selera), lalu dicuci. Makanan ini memiliki ciri khas rasa asam manis pedas gurih yang sangat cocok disajikan sebagai menu makanan. Anda dapat memasak Tongkol arsik dengan 14 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Tongkol arsik :

1. Sediakan 2 ekor ikan tongkol.
2. Siapkan 10 bj Cabe merah.
3. Siapkan 5 bj Cabe rawit.
4. Sediakan 8 bj Bawang merah.
5. Siapkan 4 bj Bawang putih.
6. Sediakan 1 ruas ibu jari Lengkuas.
7. Sediakan 1 ruas jari kelingking Jahe.
8. Sediakan 3 bj Kemiri.
9. Sediakan 1 bj Kecombrang / Kincung.
10. Siapkan 2 bj Sereh.
11. Siapkan 3 bj Asam cikala (bisa diganti asam gelugur ya).
12. Sediakan 2 ruas jari kelingking Kunyit.
13. Sediakan 1 ikat Kacang panjang.
14. Sediakan Secukupnya Garam.

Resep Ikan Arsik Khas Batak - Ikan mas adalah salah satu jenis ikan yang paling mudah diolah untuk dibikin apa saja, baik digoreng, direbus, dipepes ataupun dibakar. Ikan mas memang memiliki ciri khas daging yang tebal dan empuk, inilah yang membuat banyak orang senang membuat inovasi masakan dengan ikan mas. Gawin mong Extra Ordinary ang Tokwa mo! Kakaiba at magugustuhan ng pamilya mo!

Langkah-langkah memasak Tongkol arsik :

1. Bersihkan ikan. Saya pakai ikan tongkol 2 ekor ya. Soalnya ikan mas banyak durinya ✌✌.
2. Potong2 tahu sesuai selera. Ini opsional ya. Saya suka tahu nya di arsik juga 😁.
3. Potong kacang panjang ukuran sejengkal kalau saya. Maap lupa foto kacang panjang yg uda dipotong2 😅🙏 (Foto sbg ilustrasi saja).
4. Blender bumbu halus : Cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit. Maap saya jg lupa fotoin yg udh di blender 😅🙏🙏 (Foto sbg ilustrasi saja).
5. Geprek asam cikala, kecombrang / kincung, jahe, lengkuas & sereh.
6. Susun kacang panjang di paling bawah wajan, lalu ikan diatasnya supaya 🐟 ga terlalu kering.
7. Masukkan sisa kacang panjang diatas ikan, lalu tuang bumbu halus.
8. Tambahkan air secukupnya. Kalau saya, arsiknya suka yg berkuah jd airnya dibanyakin 🤤 Jangan lupa tambahkan garam secukupnya juga ya.
9. Jgn lupa ditutup ya biar bumbunya meresap perfecto 😉.
10. Tambahkan tahu (opsional) kalau air sudah surut sdikit kira-kira setelah 15 menit pertama. Lalu masak sampai matang ya.
11. Arsik tongkol siap disantap 😁🎉.

Catatan: arsik ini sama sekali tidak menggunakan minyak goreng. Susun lokio dan sisa asam galugur di atasnya. Mungkin bisa pakai resep yang sama untuk ikan tongkol ya…., tapi kalau mau coba "gulai tongkol Aceh", enak sekali. Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning. Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang, dan makerel tapi ikan ini termasuk jenis ikan yang memiliki nilai ekonomis menengah sehingga cukup familiar sebagai konsumsi masyarakat sehari-hari.