Resep: Sotong masak hitam

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Sotong masak hitam. Hallo, selamat datang di video: Resep Sotong Masak Hitam Bumbu Pedas https Mama Sashi bisa memasak Cumi Hitam Pedas Blakutak Khas Cirebon belajar dari pengalamannya dahulu saat sering. Caranya mendapatkan warna hitam itu ialah daripada dakwat yang ada pada sotong. Pada resepi ini pula bahagian dakwatnya itu tidak dibuang.

Masak hingga kuah sotong mengental dan isinya juga matang. Sotong Masak Hitam Pedas Spesial siap dihidangkan. Masakan resepi sotong masak hitam ini sangat terkenal di kawasan Pantai Timur Malaysia terutama di Kelantam Masakan ini mempunyai penggemar yang tersendiri termasuklah saya. Anda dapat mengolah Sotong masak hitam dengan 20 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sotong masak hitam :

1. Sediakan 1 kg cumi sotong.
2. Siapkan bumbu halus :.
3. Siapkan 3 buah kemeri.
4. Sediakan 4 siung bawang merah.
5. Sediakan 3 buah cabe orens.
6. Sediakan 1 ruas kunyit.
7. Siapkan 1/2 ruas jahe.
8. Sediakan bumbu iris :.
9. Siapkan 6 siung bawang merah.
10. Sediakan 1 siung bawang putih.
11. Sediakan 4 buah cabe merah.
12. Sediakan 3 buah cabe hijau.
13. Siapkan 1 buah tomat(agak besar).
14. Sediakan sejumput asam jawa.
15. Siapkan secukupnya garam,gula dan penyedap.
16. Sediakan 1/2 ruas jahe lagi digeprek.
17. Sediakan daun salam.
18. Sediakan sereh.
19. Siapkan jeruk nipis.
20. Sediakan minyak untuk menumis.

Masak sebentar dan masukkan sotong yang diperap tadi. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kalau nak lebih hitam,boleh tambah kicap pekat. Masakan sotong masak hitam pedas ini memang lazat lagi-lagi apabila makan dengan nasi putih panas.

Cara memasak Sotong masak hitam :

1. Siapkan bahan lalu rebus sotong kira-kira 5 menit.
2. Setelah itu angkat sotong, buang bagian isi perut yg tak terpakai,dan ambil bagian tinta hitamnya,lalu potong-potong dan cuci bersih.Lalu berikan sejumput garam dan perasan jeruk nipis diamkan -+5 menit dan cuci kembali.
3. Setelah itu buat bumbu halus dan bumbu iris lalu tumis bumbu halus setelah layu masukan bumbu iris dan salam sereh tumis hingga mateng lalu masukan tomat dan sotong aduk-aduk hingga mateng.
4. Dan berikan segelas air dg asam jawa beri garam, gula dan penyedap (koreksi rasa) sotong siap dihidangkan.Selamat mencoba 😊🙏.

Resepi ini bukan sahaja lazat tetapi juga mudah untuk disediakan dan bahan yang digunakan. Tiada yang lebih bermakna daripada melihat ahli keluarga menikmati hidangan yang dimasak dengan air tangan kita sendiri. Resep Balakutak Cumi Khas Cirebon Sederhana Spesial Masak Hitam Asli Enak. Cumi balakutak/corak/sotong yaitu memiliki bentuk fisik hampir sama denga calamari namun cumi ini. Saat ini makanan berwarna hitam sedang naik daun, mulai dari mie, roti, sampai es krim pun banyak dijual dengan warna hitam.