Cara Mudah mengolah Botok Telor Asin / Pepes Telor Asin lezat

Kategori : Masakan khas Demak

Botok Telor Asin / Pepes Telor Asin. Akhirnya baru kesampean deh buat botok hehehehehe Versi botok ini yang pedas yah berhubung. Nikmatnya telur asin gurih yang di pepes bersama kelembutan tahu. Botok Telur Asin adalah masakan khas dari Demak, Masakan Botok Telur Asin kini tidak hanya di Demak tetapi sudah ada di mana-mana hingga di Jakarta dapat ditemukan masakan ini.

Tujuan tidak hanya dari kalangan orang dewasa saja yang suka tetapi juga bagi anak". langsung saja kawan order. Nikmati kelezatan telur asin yang gurih bersama pepes tahu yang lembut. Sangat cocok untuk kamu yang sedang belajar masak, karena cara membuatnya Siapkan daun pisang, masukan daun salam, lengkuas, bahan isian, dan kuning telur, lalu tutup dengan isian lagi, tambah batang serai, daun. Anda dapat memasak Botok Telor Asin / Pepes Telor Asin dengan 17 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Botok Telor Asin / Pepes Telor Asin :

1. Siapkan 10 butir telor bebek asin mentah.
2. Siapkan 8 Ikat daun kemangi.
3. Sediakan 2 kotak santan instant.
4. Siapkan 10 siung bawang merah.
5. Siapkan 7 siung bawang putih.
6. Siapkan 2 lembar daun salam.
7. Sediakan 5 lembar daun jeruk purut.
8. Sediakan 3 batang serai, geprek.
9. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
10. Sediakan 1 ruas jahe, geprek.
11. Siapkan 8 cabe merah keriting.
12. Siapkan 28 cabe rawit merah (Opsional).
13. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
14. Sediakan 4 sdm minyak goreng.
15. Siapkan 120 ml air.
16. Siapkan Secukupnya gula, penyedap rasa ayam.
17. Siapkan Secukupnya daun pisang (belah, bersihkan lalu jemur sebentar).

Kali ini coba buat Botok Telur Asin yang nggak kalah enaknya. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, bawang merah dan belimbing sayur. Coba juga: Resep Botok Ikan Masak Putih Resep Pepes Telur Asin. Botok telur asin (salted egg botok).

Cara memasak Botok Telor Asin / Pepes Telor Asin :

1. Cuci bersih telor asin mentah dari abu/lumpur sisihkan.
2. Petik daun kemangi buang batangnya, cuci bersih, sisihkan.
3. Rajang bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan 8 cabe rawit (sisa cabe rawit dimasukkan utuh kedalam bungkus botok/pepes nantinya).
4. Panaskan minyak goreng, tumis rajangan bawang dan cabe, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe sampai harum..
5. Setelah itu masukkan santan dan air, masak sampai mendidih, tambahkan gula, penyedap rasa ayam, dan merica bubuk, tidak perlu garam karena telornya sudah asin dan gurih dari penyedap. Aduk sampai mengental/ tdk terlalu encer. Sisihkan..
6. Siapkan bungkus daun pisang (1 telor = 1 bungkus), daun kemangi dan telor asin. Pecahkan 1 telor asin mentah dalam mangkuk, masukkan 1atau 2 sendok makan bumbu santan matang tadi, aduk2 sampai putih telur bercampur bumbu, tuang kedalam daun pisang yang sebelumnya sudah disusun daun kemangi, bungkus dan masukkan 2 biji cabe rawit. Teruskan sampai telor habis..
7. Kukus bungkusan telor kurang lebih 30 menit. Angkat dan sajikan..

Telur asin dengan rasa gurihnya yang khas dijamin akan lebih lezat dan istimewa bila dipadukan dengan racikan bumbu pepes. Yang terpenting, pilihlah telur asin mentah yang berkualitas baik dan tidak bau supaya hasil masakan maksimal. Pembuatan telur asin yang sengaja diasinkan dengan garam ini, membuat telur asin memiliki kandungan natrium yang sangat tinggi. Mengonsumsi makanan yang tinggi garam berarti mengonsumsi makanan yang kaya natrium. Padahal, WHO (World Health Organisation) atau Lembaga Kesehatan.