Cara memasak Urap (gudangan) kacang panjang & jantung pisang lezat

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Urap (gudangan) kacang panjang & jantung pisang. Selain urap, ada beberapa makanan yang mempunyai tampilan serupa urap, yaitu gudangan dan trancam. Tidak jarang, ketiga kuliner ini membuat banyak orang terkecoh karena Aneka sayur yang biasanya disajikan adalah daun singkong, daun pepaya, tauge, kangkung, kacang panjang dan kubis. Membuat urapan yang enak dengan bahan kelapa yang tidak terlalu tua dengan tambahan sayur kacang panjang dan kecamba dan bumbu ulek yang khas dan lumer.

Aslinya gudangan versi yang ndeso ala Yogya ini yang pakai taburan kedelai dan pakai kates / pepaya muda serut. RESEP MASAKAN URAP SAYUR KACANG PANJANG DAN TAOGE. Berikut resep bikin urap atau urap-urap yang merupakan salah satu masakan indonesia yang terdiri sayuran dicampur kelapa parut. Anda dapat memasak Urap (gudangan) kacang panjang & jantung pisang dengan 14 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Urap (gudangan) kacang panjang & jantung pisang :

1. Siapkan 1 ikat kacang panjang (± 20 helai).
2. Sediakan 1 buah jantung pisang.
3. Sediakan ± 100gr kecambah.
4. Sediakan 1/4 kelapa muda (rebus & parut).
5. Sediakan Bumbu halus.
6. Siapkan 1 bh bawang merah.
7. Sediakan 1 1/2 bh bawang putih.
8. Sediakan 2 bh cabai merah.
9. Sediakan 9 bh cabai rawit (sesuai selera).
10. Siapkan 2 bh daun jeruk (buang tulang daun).
11. Sediakan 1 ruas kencur.
12. Siapkan 1/4 sdt terasi.
13. Siapkan 3/4 sdt garam.
14. Sediakan Secukupnya penyedap rasa.

Sayuran yang biasa digunakan adalah bayam, kangkung, daun singkong, daun pepaya muda. Gudangan dan urap adalah makanan yang sama. Cara Menanam Kacang Panjang Agar Berbuah Lebat - Kacang panjang (Vigna Sinensis L.) merupakah salah satu jenis sayuran yang terbilang banyak peminatnya. Artinya, kacang panjang punya respon pasar cukup bagus.

Cara memasak Urap (gudangan) kacang panjang & jantung pisang :

1. Iris jantung pisang, potong kacang panjang sekitar 1cm..
2. Cuci bersih jantung pisang, kacang panjang, kecambah dan bumbu yang hendak digunakan..
3. Pisahkan kecambah yang sudah dicuci. Rebus air hingga mendidih. Ambil sedikit air mendidih tadi untuk merendam kecambah..
4. Sisa air dalam panci yang mendidih bisa dimasukkan kacang panjang dan jantung pisang serta kelapa muda (kelapa muda matang agar bumbu urap awet sampai sore hari dan tidak basi). Pastikan empuk baru diangkat dan tiriskan. (Kacang panjang jangan terlalu kematangan).
5. Parut kelapa muda. Uleg semua bumbu. Jika sudah keduanya di campur rata menggunakan spatula..
6. Setelah bumbu halus jadi baru dicampur dengan semua bahan. Cek rasa dan kemudian sajikan. Selamat mencoba 😃.

Karenanya, tak usah heran kalau kacang panjang banyak. Ingin mencoba memasak Urap sendiri di rumah, seperti Urap daun kenikir rumahan, Urap kacang panjang Dkk, Gudangan (Urap Sayuran Matang), Urap sayuran, Urap Teri, Gudangan Djawa (urap sayur versi Jogja) dan lain-lain yang lezat untuk keluarga Anda? Benarkah khasiat kacang panjang bisa memperbesar payudara dan dapat mencegah kanker? Kacang panjang memiliki nama latin Vigna unguiculata ssp. Masih mirip dengan urap, gudangan menjadi sayuran wajib dalam berbagai menu acara adat.