Cara membuat Lemang hitam (lemper pisang ketan hitam)

Kategori : Masakan khas Banyuwangi

Lemang hitam (lemper pisang ketan hitam). Coba deh bikin Lemper ketan hitam dengan isian kelapa gula merah yang manis ini! Inspirasi sajian menjelang lebaran, coba sajikan Lemper ketan Hitam yang unik untuk tamu dan saudara anda Untuk resep lengkap bisa anda lihat di link. Resep Lemang Tapai Ketan Hitam Khas Bengkulu Selatan Sederhana Spesial Asli Enak.

Pindahkan beras ke dalam kukusan yang sudah di alasi dengan daun pisang. Lemang: lemang itu terbuat dari ketan yang diberikan santan dan cara masaknya dibakar dengan kayu. Satu lagi, sebenarnya: Lemper: lemper itu seperti lemang tetapi tanpa santan dan biasanya diisi seperti arem-arem, biasanya isinya Ampas kelapa/Srundeng, Abon daging, Abon ayam dan abon. Anda dapat memasak Lemang hitam (lemper pisang ketan hitam) dengan 7 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Lemang hitam (lemper pisang ketan hitam) :

1. Siapkan 250 gr ketan hitam (cuci,rendam 2jam).
2. Siapkan 250 gr kelapa parut muda.
3. Sediakan 10 buah pisang matang sy pake uli (uli,ambon,raja,kepok,tanduk).
4. Sediakan 1 sdt garam.
5. Siapkan 100 gr gula pasir (boleh di tambah).
6. Siapkan Daun pisang (lap,bakar smp layu,sobek² kira² seukuran buku tls).
7. Sediakan Dandang/kukusan isi air.

Coba deh bikin Lemper ketan hitam dengan isian kelapa gula merah yang manis ini! Soal rasa, lemang serupa dengan lemper. Sama-sama terbuat dari ketan, lemper punya isian serundeng, abon daging, abon ayam, atau sebagainya. Selain beda pada isian, lemper juga tidak menggunakan santan layaknya lemang.

Cara memasak Lemang hitam (lemper pisang ketan hitam) :

1. Kupas pisang n lumatkan/tumbuk lalu masykan kelapa parut,gula,garam,beras ketan aduk² setelah itu bungkus per 1 sendok mkan seperti membuat lontong tapi jangan terlalu padat krn nanti mengembang n bungkus daun bisa pecah.
2. Setelah semua habis di bungkus tata dalam dandang,n kukus dr mulai air di dandang mendidih hitung 1 jam angkat dinginkan n siap di santap.

Lemper merupakan sajian tradisional yang biasanya berisi daging ayam atau abon, dengan dibungkus menggunakan daun pisang. Lemper banyak dijual di pasaran, namun untuk mendapatkannya anda tidak harus selalu membelinya, karena lemper bisa dibuat dengan mudah di rumah. Secara tradisional, lemper dibuat dengan cara menanak ketan hingga matang, lalu digulungkan dengan campuran isiannya. Kini banyak lemper yang dibungkus dengan plastik saja. Jikapun menggunakan daun pisang, lemper tersebut tidak dikukus kembali sehingga daun pisangnya masih.