Resep: Tenggiri Asam Pedas

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Tenggiri Asam Pedas.

Anda dapat membuat Tenggiri Asam Pedas dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tenggiri Asam Pedas :

1. Sediakan fillet tenggiri.
2. Siapkan sereh, geprek.
3. Siapkan lengkuas, geprek.
4. Siapkan daun jeruk.
5. Siapkan rawit hijau.
6. Sediakan air.
7. Sediakan jeruk nipis.
8. Siapkan garam.
9. Siapkan gula.
10. Siapkan Bumbu halus :.
11. Sediakan rawit merah besar.
12. Sediakan bwg merah.
13. Siapkan bwg putih.
14. Siapkan jahe.
15. Sediakan kunyit.

Cara memasak Tenggiri Asam Pedas :

1. Potong2 tenggiri sesuai selera. Kucuri air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas & daun jeruk hingga harum. Masukkan irisan tomat. Aduk rata sebentar, kemudian tambahkan air. Beri garam & gula secukupnya. Masak hingga air mendidih..
3. Masukkan ikan tenggiri. Tutup. Masak hingga ikan matang. Masukkan cabe rawit hijau utuh..
4. Tambahkan potongan daun bawang. Aduk sebentar. Beri perasan jeruk nipis. Koreksi rasa. Matikan api. Sajikan.