Cara mengolah Empal Gepuk irit gas yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Bandung

Empal Gepuk irit gas.

Anda dapat memasak Empal Gepuk irit gas dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal Gepuk irit gas :

1. Siapkan 700 gr daging sapi.
2. Sediakan 700 ml santan sedang (2 sachet + air).
3. Sediakan 1 batang sereh,memarkan.
4. Siapkan 2 lbr daun salam.
5. Sediakan 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya.
6. Siapkan 125 gr gula merah.
7. Siapkan 2 sdm air asam jawa.
8. Sediakan Secukupnya garam (selera).
9. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
10. Sediakan Bumbu halus :.
11. Siapkan 8 siung bawang merah.
12. Sediakan 5 bawang putih.
13. Siapkan 2 ruas lengkuas.
14. Sediakan 1 ruas jahe.
15. Siapkan 4 btr kemiri.
16. Siapkan 1 sdt ketumbar.

Cara memasak Empal Gepuk irit gas :

1. Iris-iris daging sapi, memarkan lalu masukkan kedalam air mendidih sebentar saja,buang air rebusan, ganti dengan air yang baru..
2. Lakukan tehnik 5.30.7 yaitu masak air smpai mendidih lalu masukkan daging,masak selama 5 menit, matikan lalu tutup diamkan 30 menit, masak lagi selama 7 menit (panci tetap tertutup) matikan,sisihkan..
3. Haluskan bumbu2.
4. Rebus santan, bumbu halus salam, sereh,daun jeruk,gula merah dan air asam jawa,didihkan lalu masukkan daging,saat mulai mengental masukkan garam dan kaldu bubuk. Masak terus sampai bumbu menyusut, memarkan kembali dagingnya. (Daging bisa juga tidak di memarkan).
5. Goreng Empal asal kecoklatan saja dalam minyak panas tiriskan,sajikan. Bisa diberi taburan bawang goreng..