Resep: mie celor palembang sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

mie celor palembang. Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari.

Mie celor adalah makanan khas palembang,dan seharusnya kuah kaldunya berasal dari udang dan fillingnya juga dengan udang,tapi seperti biasa yang selalu menggunakan seafod saya ganti dengan ayam,karna keluarga tidak begitu suka.#siapramadan Nah, salah satu tempat terkenal untuk makan mie celor di Palembang adalah kedai mie terang bulan. Bahkan, saking terkenalnya, jika Anda ingin memesan, maka Anda harus rela berantre antre ria karena pengunjungnya memang sangat banyak. Nah, untuk makanan andalan di tempat ini sendiri adalah mie kering dan sup pangsit. Anda dapat memasak mie celor palembang dengan 16 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari mie celor palembang :

1. Sediakan 300 gr udang.
2. Sediakan 1 sdt air jeruk limau.
3. Sediakan 250 gr mie telur, seduh.
4. Sediakan 100 gr taoge, seduh.
5. Siapkan 3 butir telur ayam, rebus lalu potong-potong.
6. Sediakan 6 batang daun kucai, iris halus.
7. Sediakan 5 sdm bawang goreng.
8. Siapkan catatan : udang dikupas, diambil dagingnya, dipotong halus. Kepalanya diambil disiangi untuk bahan kaldu.
9. Siapkan bahan kuah:.
10. Sediakan 1250 ml kaldu udang.
11. Sediakan 1 sdm garam.
12. Siapkan 1/4 sdt gula pasir.
13. Siapkan 1/2 sdm merica bubuk.
14. Siapkan 2 butir telur, kocok lepas.
15. Sediakan 250 ml carnation evaporated milk.
16. Siapkan 2 sdm tepung terigu, encerkan dengan 50 ml air.

Otak udang dikumpulkan satu demi satu sampai terkumpul cukup banyak untuk membuat kuah mi celor. Kaldunya dari santan dan udang sehingga rasanya gurih mantap. Selain pempek, Palembang punya mie celor yang unik. Mie celor banyak disajikan di kedai pempek, atau restoran khas Palembang.

Langkah-langkah memasak mie celor palembang :

1. Aduk udang dan air jeruk limau, diamkan 15 menit..
2. Didihkan 1500 ml air, masukkan kepala udang, angkat. Ukur kaldunya 1250 ml..
3. Didihkan kaldu udang, tambahkan carnation evaporated milk, garam, gula, merica dan udang kupas, rebus sampai matang..
4. Masukkan telur mentah sambil diaduk hingga berbutir-butir, tambahkan air jeruk limau, aduk sampai matang.
5. Kentalkan dengan larutan tepung terigu sambil diaduk hingga meletup-letup..
6. PENYAJIAN: Sendokkan mie dan taoge ke dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus, siram dengan kuah panas. Taburkan daun kucai dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat..

Jadi selain pempek palembang yg sangat terkenal, di Palembang juga ada mie celor yg juga sangat terkenal di Palembang. Mie celor ini isinya ada mie, taoge kmdn siram dengan kuah kaldu santan yg. Masakan khas Palembang #mie #miecelor #palembang #makan #mukbang. Mie celor merupakan salahsatu olahan mie yang cukup enak dan lezat. Mie yang dibuat dengan campuran kuah santan dan berisi kaldu ebi ini berasal dari Pulau Sumatera, yaitu Kota Palembang, dan merupakan mie yang memiliki cita rasa yang sangat lezat dan nikmat untuk disantap.