Resep memasak Mie Celor ala MD yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Mie Celor ala MD.

Anda dapat membuat Mie Celor ala MD dengan 22 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mie Celor ala MD :

1. Sediakan 1 bungkus mie ayam 2 telor.
2. Siapkan 250 gram udang segar -kupas, sisihkan kulit dan kepala utk kaldu.
3. Siapkan 200 ml santan.
4. Siapkan 650 kaldu udang.
5. Siapkan 1 telur ayam, kocok lepas.
6. Siapkan 2 sdm terigu larutkan di 50 ml air.
7. Siapkan 1 sdt garam.
8. Sediakan 1 sdt gula pasir.
9. Sediakan 1/2 sdt merica.
10. Sediakan 2 lbr daun salam.
11. Siapkan 1 sereh geprek.
12. Sediakan 1 jeruk nipis ambik airnya utk diperas saat mie mau dimakan.
13. Sediakan secukupnya Air panas.
14. Sediakan Bumbu Halus :.
15. Sediakan 6 bawang merah.
16. Sediakan 3 bawang putih.
17. Siapkan 3 kemiri sangrai.
18. Sediakan 1 sdm ebi.
19. Sediakan Bahan Pelengkap :.
20. Sediakan Telur rebus.
21. Siapkan Irisan daun bawang.
22. Siapkan Bawang goreng.

Cara memasak Mie Celor ala MD :

1. Rebus mie, sisihkan.
2. Siapkan kaldu dari kepala udang dan kulit udang. Rebus dengan air mendidih.Sisihkan.
3. Siapkan bumbu halus, ambil 2/3 udang kupas lalu cincang. Sisakan 1/3 udang tetap utuh. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus. Setelah harum masukkan udang. Aduk2 sampai udang berubah warna.
4. Lalu masukkan kaldu bubuk, santan,air terigu,Masak dengan tetap diaduk sampai mendidih. Masukkan udang utuh, daub salam dan sereh, kemudian masukkan telur sambil diaduk supaya telur jd berserat. Tambahkan garam gula,merica. Koreksi rasa. Matikan kompor dan angkat.
5. Tata mie dalam mangkuk kemudian siram dengan kuah,beri irisan telur rebus,daun bawang iris,perasan jeruk nipis dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal👍. Ini sambal biasa yaa kyk buat sambal soto gt😁.