Cara Mudah memasak Dawet Tepung Beras (homemade dawet/cendol) ala resto

Kategori : Masakan khas Tegal

Dawet Tepung Beras (homemade dawet/cendol).

Anda dapat mengolah Dawet Tepung Beras (homemade dawet/cendol) dengan 15 bumbu and 13 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dawet Tepung Beras (homemade dawet/cendol) :

1. Sediakan 👇Bahan dawet:.
2. Siapkan 650 ml air (bisa dicampur endapan suji+pandan) aslinya 700ml.
3. Siapkan 1/2 sdt pasta pandan.
4. Siapkan 120 gr tepung beras.
5. Sediakan 2 sdm munjung tapioka/kanji.
6. Siapkan 1 sdt garam.
7. Sediakan 👇Bahan sirup gula merah:.
8. Sediakan 250 gr gula merah/jawa.
9. Sediakan 200 gr gula pasir (sy pake 100gr aja).
10. Siapkan 500 ml air.
11. Sediakan 1 lembar daun pandan.
12. Siapkan 👇Bahan kuah santan:.
13. Siapkan 500 ml santan kekentalan sedang.
14. Sediakan 1/2 sdt garam.
15. Siapkan 2 lembar daun pandan.

Langkah-langkah memasak Dawet Tepung Beras (homemade dawet/cendol) :

1. Membuat dawet: Ambil 150 ml air (dari 650ml air) lalu campur dengan pasta pandan, tepung beras, & tepung tapioka. Aduk rata sampai tidak ada yg menggumpal. Sisihkan..
2. Didihkan sisa air (500 ml) kedalam sebuah panci. Tambahkan garam..
3. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung beras tadi sambil diaduk cepat supaya adonan halus..
4. Tidak lama kemudian adonan mengental. Kecilkan api..
5. Aduk terus hingga adonan sedikit transparan tanda telah matang. Angkat..
6. Selagi masih hangat, masukkan adonan kedalam plastik segitiga (bisa diberi spuit bulat kecil). Anda juga bisa mencetaknya menggunakan cetakan dawet jika memilikinya..
7. Siapkan air es dalam sebuah wadah. Cetak adonan dengan cara memencetnya langsung diatas air es tadi. Biarkan dawet jatuh. Panjang/pendek sesuai selera ya. Lakukan sampai habis..
8. Ini hasilnya. Akan lebih rapi jika pakai spuit bulat/cetakan ya..
9. Buat sirup gula merah: didihkan semua bahan sampai gula larut. Matikan api lalu saring..
10. Buat kuah santan: didihkan semua bahan sambil di aduk2 terus sampai mendidih. Jangan sampai santan pecah ya. Sisihkan..
11. Penyajian: siapkan gelas, beri sirup gula merah pada dasarnya. Lalu masukkan beberapa sendok dawet. Tuang kuah santan perlahan..
12. Silahkan dicoba untuk sajian buka puasa.. Disajikan hangat maupun dingin sama" seger😊.
13. Dawet yang sisa bisa disimpan dalam kulkas ya untuk keesokan harinya. Jgn lupa direndam air matang sedikit supaya tidak lengket satu sama lain..